¿Qué es un gruñido?
Un gruñido es un postre tradicional de frutas de la costa este de los Estados Unidos. Está hecho guiando fruta o bayas frescas y luego arrojando grandes cucharadas de masa de galletas en la parte superior. La masa está cocinada a vapor a través del vapor que se escapa de la fruta, y puede terminar en el horno muy brevemente para que tenga una parte superior crujiente y marrón. Hacer un gruñido es muy fácil, y el postre es especialmente popular en el verano, junto con postres similares como zapateros y patatas fritas. Para las personas que tienen mucha fruta pero que no hay energía para hacer un pastel, un gruñido es una excelente alternativa.
Se dice que el postre de la costa este se llama gruñido debido a los ruidos que hace la fruta mientras se cocina. Un nombre alternativo para el postre es "caída", una referencia a la forma en que la masa de galletas se cae en las bayas a medida que se cocina. Como se llame, se puede servir un gruñido caliente o frío, con acompañamientos como crema o helado batido, y la receta se puede ajustar sin fin para adaptarse a Dif.sabores ferentes y estacionalmente disponibles para la fruta.
Para hacer una gruñida y las frutas frescas picadas o las bayas se mezclan con agua y azúcar en una sartén de hierro fundido pesado y se cocinan en la estufa. En general, se deben usar alrededor de una taza de agua por cada cuatro tazas de bayas, y se agrega azúcar al gusto. También se pueden agregar otros ingredientes como el jengibre o la canela. Las bayas se cocinan en la mezcla de azúcar y agua hasta que se forma un jarabe espeso, y luego las cucharadas de masa de galletas se dejan caer en la parte superior.
Una vez que se ha agregado la masa de galletas, hay dos formas de proceder con un gruñido. Para hacer un gruñido tradicional, el cocinero cubre la sartén y la cocina en la estufa hasta que la masa esté cocinada, alrededor de 15 a 20 minutos. Los cocineros que prefieren una parte superior más crujiente pueden hornear el gruñido, descubierto, en el horno durante 15 minutos, permitiendo que la parte superior del postre se dore.
.Mientras que una g tradicionalRunt requiere masa de galletas, también se podría usar una masa de bollo. Los ingredientes como el suero de leche o el yogurt pueden mezclarse para obtener un sabor más picante, y la ralladura de limón, las grosellas secas y otras adiciones también pueden usarse. Cubrir los trozos de masa en una dispersión ligera de azúcar antes de cocinar creará una cobertura caramelizada y dulce que los consumidores más jóvenes disfrutan particularmente. Se debe permitir que el gruñido se sienta durante al menos 10 minutos antes de servir.