O que é um grunhido?
Um grunhido é uma sobremesa de frutas tradicionais da costa leste dos Estados Unidos. É fabricado ensparando frutas ou bagas frescas e depois soltando grandes montes de massa de biscoito por cima. A massa é cozida a vapor através do vapor que escape da fruta e pode ser finalizada no forno muito brevemente, para que ele tenha um topo marrom nítido. Fazer um grunhido é muito fácil, e a sobremesa é especialmente popular no verão, juntamente com sobremesas semelhantes, como sapatilhas e batatas fritas. Para as pessoas que têm muitas frutas, mas sem energia para fazer uma torta, um grunhido é uma excelente alternativa. Um nome alternativo para a sobremesa é "Slump", uma referência à maneira como a massa de biscoito cai nas bagas enquanto cozinha. O que for chamado, um grunhido pode ser servido quente ou frio, com acompanhamentos como chantilly ou sorvete, e a receita pode ser ajustada sem parar para se adequar ao DIFgostos ferentes e sazonalmente disponíveis para frutas.
Para fazer um grunhido, frutas ou bagas picadas são misturadas com água e açúcar em uma panela de ferro fundido pesado e cozido na parte superior do fogão. Geralmente, cerca de uma xícara de água deve ser usada para cada quatro xícaras, com o açúcar sendo adicionado ao gosto. Outros ingredientes como gengibre ou canela também podem ser adicionados. As bagas são cozidas na mistura de açúcar e água até que um xarope grosso formas e, em seguida, os montes de massa de biscoito são descartados por cima.
Depois que a massa de biscoito foi adicionada, há duas maneiras de prosseguir com um grunhido. Para fazer um grunhido tradicional, o cozinheiro cobre a panela e o cozinha na parte superior do fogão até que a massa seja cozida, cerca de 15 a 20 minutos. Os cozinheiros que preferem um top mais crocante podem assar o grunhido, descoberto, no forno por 15 minutos, permitindo que o topo da sobremesa fique dourado.
Enquanto um G tradicionalRunt pede massa de biscoito, uma massa de bolinho também pode ser usada. Ingredientes como leitelho ou iogurte podem ser misturados para um sabor mais picante, e raspas de limão, grossas secas e outras adições também podem ser usadas. Cobrir os pedaços de massa em uma luz leve de açúcar antes de cozinhar criará uma cobertura doce e caramelizada que os consumidores mais jovens desfrutam particularmente. O grunhido deve poder sentar -se por pelo menos 10 minutos antes de servir.