Hva er et grynt?

Et grynt er en tradisjonell fruktdessert fra østkysten av USA. Den er laget ved å steke fersk frukt eller bær og deretter slippe store dukker med kjeks deig på toppen. Deigen er dampkokt gjennom den rømmende dampen fra frukten, og den kan være ferdig i ovnen veldig kort, slik at den har en skarp, brun topp. Å lage et grynt er veldig enkelt, og desserten er spesielt populær om sommeren, sammen med lignende desserter som skomakere og chips. For folk som har mye frukt, men ingen energi til å lage en kake, er et grynt et utmerket alternativ.

Det sies at østkysten dessert kalles et grynt på grunn av lyder frukten lager mens den er tilberedt. Et alternativt navn på desserten er "nedgang", en referanse til måten kjeksdeigen faller ned i bærene når den koker. Uansett hva det heter, kan et grynt serveres varmt eller kaldt, med akkompagnement som pisket krem ​​eller iskrem, og oppskriften kan justeres uendelig for å passe DIFferent smak og sesongmessig tilgjengelig for frukt.

For å lage et grynt, er hakket frisk frukt eller bær blandet med vann og sukker i en tung støpejernspanne og kokt på komfyren. Generelt bør rundt en kopp vann brukes til hver fjerde kopp bær, med sukker tilsatt smak. Andre ingredienser som ingefær eller kanel kan også tilsettes. Bærene tilberedes i sukker- og vannblandingen til det dannes en tykk sirup, og deretter slippes dukker med kjeks deigen på toppen.

Når kjeksdeigen er lagt til, er det to måter å fortsette med et grynt på. For å lage et tradisjonelt grynt dekker kokken pannen og koker den på komfyren til deigen er gjennomstekt, rundt 15 til 20 minutter. Kokker som foretrekker en mer sprø topp, kan bake gryten, avdekket, i ovnen i 15 minutter, slik at toppen av desserten kan bli gyldenbrun.

Mens en tradisjonell GRunt krever kjeks deig, en scone deig kan også brukes. Ingredienser som karnemelk eller yoghurt kan blandes inn for en mer tangy smak, og sitronskall, tørkede rips, og andre tilsetninger kan også brukes. Å dekke deigene i en lysspredning av sukker før matlaging vil skape en karamellisert, søt topping som yngre forbrukere spesielt liker. Grynt skal få lov til å sitte i minst 10 minutter før servering.