¿Qué es un marrón caliente?
Un marrón caliente es una especie de sándwich que se originó en Kentucky. La historia culinaria indica que el marrón caliente fue inventado por primera vez en 1926 por un hombre llamado Fred. K. Schmidt en el Hotel Brown. El Hotel Brown está ubicado en Louisville, Kentucky, y el sándwich fue creado como una oferta para las personas que buscaban tarifas nocturnas. Un marrón caliente se considera un giro en el clásico sándwich de jamón y huevo.
Este tipo de sándwich es un sándwich de cara abierta que está hecho con pavo y tocino, todo lo cual está cubierto en una salsa de Mornay, que es un tipo de salsa de queso. Una vez que se ha ensamblado el sándwich, está asado o horneado. Se sirve después de que el pan se ha vuelto crujiente y la salsa ha comenzado a dorarse. A veces el sándwich está hecho con jamón además del pavo. Los tomates o pimentos se pueden usar como cobertura después de que se haya cocinado el sándwich.
The Hot Brown se convirtió en un plato muy popular que muchos de los invitados consumieron a Brown HoTel. También se dio cuenta en la región y muchos chefs y cocineros comenzaron a hacer el sándwich y las variaciones del sándwich en sus propias cocinas. A veces, el plato se conoce como un "Louisville Hot Brown" o un "Kentucky Hot Brown". No importa cómo se llame, la mayoría de las personas entienden que el plato es una firma de la región.
Ha habido una serie de variaciones en el marrón caliente, incluida una versión vegetariana. Más comúnmente, una versión vegetariana usará aguacate para sustituir las carnes en el plato. En raras ocasiones, las hamburguesas vegetarianas se utilizarán como alternativa de carne. También hay variaciones en los tipos de salsas de queso que se usan para cubrir los marrones calientes y muchos conocedores de color marrón caliente tienen fuertes sentimientos sobre qué tipo de salsa es la mejor salsa para cubrir el sándwich.
Como favorito regional, el marrón caliente no se ha convertido en un plato que es común a nivel nacional. Gente en el noreste, FO ejemplo, puede que nunca antes haya oído hablar del plato. Aunque los sándwiches calientes de cara abierta, como los fundidos de atún son comunes en otras partes del país, el marrón caliente todavía se crea principalmente en Kentucky y algunas áreas de cerca. Sin embargo, los ingredientes se pueden encontrar fácilmente en la mayoría de las tiendas de comestibles y la receta es relativamente simple de seguir.