O que é um marrom quente?

Um marrom quente é uma espécie de sanduíche que se originou em Kentucky. A história culinária indica que o Hot Brown foi inventado pela primeira vez em 1926 por um homem chamado Fred. K. Schmidt no Brown Hotel. O Brown Hotel está localizado em Louisville, Kentucky, e o sanduíche foi criado como uma oferta para pessoas que procuravam tarifa noturna. Um marrom quente é considerado uma torção no clássico sanduíche de presunto e ovo.

Este tipo de sanduíche é um sanduíche de rosto aberto feito com peru e bacon, o que é sufocado em um molho de Mornay, que é um tipo de molho de queijo. Uma vez que o sanduíche foi montado, ele é grelhado ou assado. É servido depois que o pão se tornou crocante e o molho começou a dourar. Às vezes, o sanduíche é feito com presunto, além do peru. Tomates ou pimentos podem ser usados ​​como cobertura depois que o sanduíche foi cozido.

The Hot Brown se tornou um prato muito popular que foi consumido por muitos dos convidados para o Brown HoTel. Também pegou na região e muitos chefs e cozinheiros começaram a fazer o sanduíche e as variações do sanduíche em suas próprias cozinhas. Às vezes, o prato é chamado de "Louisville Hot Brown" ou "Kentucky Hot Brown". Não importa o que seja chamado, a maioria das pessoas entende o prato como uma assinatura da região.

Houve várias variações no marrom quente, incluindo uma versão vegetariana. Geralmente, uma versão vegetariana usará abacate para substituir as carnes no prato. Em raras ocasiões, os hambúrgueres vegetarianos serão usados ​​como uma alternativa de carne. Também existem variações nos tipos de molhos de queijo que são usados ​​para superar os marrom -quente e muitos conhecedores marrons quentes têm sentimentos fortes sobre que tipo de molho é o melhor molho para cobrir o sanduíche.

Como favorito regional, o Hot Brown não se tornou um prato comum nacionalmente. Pessoas no nordeste, fou exemplo, pode nunca ter ouvido falar do prato antes. Embora sanduíches quentes e de rosto aberto, como os derretimentos de atum, sejam comuns em outras partes do país, o marrom quente ainda é criado principalmente em Kentucky e algumas áreas circundantes. Os ingredientes, no entanto, podem ser facilmente encontrados na maioria dos supermercados e a receita é relativamente simples de seguir.