Wat is een heet bruin?
Een heet bruin is een soort sandwich dat is ontstaan in Kentucky. Culinaire geschiedenis geeft aan dat de Hot Brown voor het eerst werd uitgevonden in 1926 door een man genaamd Fred. K. Schmidt in het Brown Hotel. Het Brown Hotel bevindt zich in Louisville, Kentucky en de sandwich is gemaakt als een offer voor mensen die op zoek waren naar late nacht. Een heet bruin wordt beschouwd als een draai aan de klassieke sandwich met ham en eieren.
Dit soort sandwich is een sandwich met een open gezicht dat is gemaakt met kalkoen en spek, die allemaal worden gesmoord in een ochtendsaus, wat een soort kaassaus is. Zodra het sandwich is geassembleerd, is het geroosterd of gebakken. Het wordt geserveerd nadat het brood fris is geworden en de saus bruin is begonnen. Soms wordt de sandwich gemaakt met ham naast de kalkoen. Tomaten of piment kunnen worden gebruikt als een topping nadat de sandwich is gekookt.
De hete Brown werd een zeer populair gerecht dat door veel van de gasten werd geconsumeerd aan de Brown HoTel. Het ving ook in de regio en veel chef -koks en koks begonnen de sandwich en variaties van de sandwich in hun eigen keukens te maken. Soms wordt het gerecht een "Louisville Hot Brown" of een "Kentucky Hot Brown" genoemd. Hoe het ook wordt genoemd, de meeste mensen begrijpen het gerecht als een handtekening van de regio.
Er zijn een aantal variaties op de hete bruin geweest, waaronder een vegetarische versie. Meestal zal een vegetarische versie avocado gebruiken om het vlees op het gerecht te vervangen. In zeldzame gevallen zullen vegetarische hamburgers worden gebruikt als een vleesalternatief. Er zijn ook variaties in de soorten kaassauzen die worden gebruikt om warmbruin te combineren en veel hete bruine kenners hebben sterke gevoelens over wat voor soort saus de beste saus is om de sandwich te overtreffen.
Als regionale favoriet is The Hot Brown geen gerecht geworden dat nationaal gebruikelijk is. Mensen in het noordoosten, fOf bijvoorbeeld, misschien nog nooit van het gerecht gehoord. Hoewel hete, open broodjes zoals tonijnsmelt in andere delen van het land gebruikelijk zijn, is de Hot Brown nog steeds meestal gemaakt in Kentucky en sommige nauwlettend omliggende gebieden. De ingrediënten kunnen echter gemakkelijk worden gevonden in de meeste supermarkten en het recept is relatief eenvoudig te volgen.