Co to jest gorący brąz?

Hot Brown to rodzaj kanapki, która powstała w Kentucky. Historia kulinarna wskazuje, że Hot Brown został po raz pierwszy wynaleziony w 1926 roku przez mężczyznę o imieniu Fred. K. Schmidt w Brown Hotel. Brown Hotel znajduje się w Louisville w Kentucky, a kanapka została stworzona jako oferta dla osób, które szukali późnej nocy. Hot Brown jest uważany za zwrot klasycznej kanapki z szynką i jajkiem.

Tego rodzaju kanapka to kanapka z otwartym twarzą, wykonana z indyka i boczku, z których wszystkie jest duszone w sosie Mornay, który jest rodzajem sosu serowego. Po złożeniu kanapki jest albo pieczona lub pieczona. Podaje się go po tym, jak chleb stanie się chrupiący, a sos zaczął brązowieć. Czasami kanapka jest wykonana z szynki oprócz indyka. Pomidory lub pimentos mogą być używane jako polewa po ugotowaniu kanapki.

Hot Brown stał się bardzo popularnym daniem, które zostało pochłonięte przez wielu gości Brown Hoteren Złapał także w regionie, a wielu szefów kuchni i kucharzy zaczęło tworzyć kanapkę i odmiany kanapki we własnych kuchniach. Czasami danie jest określane jako „Louisville Hot Brown” lub „Kentucky Hot Brown”. Bez względu na to, jak się nazywa, większość ludzi rozumie danie jako podpis regionu.

Wystąpiło wiele odmian gorącego brązu, w tym wersja wegetariańska. Najczęściej wersja wegetariańska wykorzysta awokado do zastąpienia mięsa naczyniem. W rzadkich przypadkach wegetariańskie hamburgery będą używane jako alternatywa mięsna. Istnieją również różnice w rodzajach sosów serowych, które są używane do uzyskiwania gorących brązów, a wielu gorących brązowych koneserów ma silne odczucia, jaki rodzaj sosu jest najlepszym sosem na dodatek kanapki.

Jako faworyt regionalny Hot Brown nie stał się daniem, które jest powszechne w kraju. Ludzie na północnym wschodzie, Flub przykład, mógł nigdy wcześniej nie słyszałem o potrawie. Chociaż gorące kanapki z otwartymi twarzami, takie jak topy tuńczyka, są powszechne w innych częściach kraju, gorący brąz jest nadal tworzony w Kentucky i niektórych blisko okolicznych obszarów. Składniki można jednak łatwo znaleźć w większości sklepów spożywczych, a przepis jest stosunkowo prosty do naśladowania.