Co je to horká hnědá?

Hot Brown je druh sendviče, který vznikl v Kentucky. Kulinářská historie naznačuje, že horká hnědá byla poprvé vynalezena v roce 1926 mužem jménem Fred. K. Schmidt v hotelu Brown. Hotel Brown se nachází v Louisville v Kentucky a sendvič byl vytvořen jako nabídka pro lidi, kteří hledali pozdní noční jízdné. Horká hnědá je považována za zvraty na klasickém sendviči šunky a vajíčka.

Tento druh sendviče je sendvič s otevřeným tváří, který se vyrábí z krůty a slaniny, z nichž to vše je udeřeno v ranyové omáčce, což je druh sýrové omáčky. Jakmile je sendvič sestaven, je buď grilované nebo pečené. Podává se poté, co se chléb stal ostrým a omáčka začala zhnědnout. Někdy je sendvič vyroben s šunkou kromě krůty. Rajčata nebo pimentos mohou být použity jako poleva po vaření sendviče.

Hot Brown se stal velmi populárním pokrmem, které mnoho hostů konzumovalo na Brown Hotel. To také zachytilo v regionu a mnoho kuchařů a kuchařů začalo vyrábět sendvič a variace sendviče ve svých vlastních kuchyních. Někdy je jídlo označováno jako „Louisville Hot Brown“ nebo „Kentucky Hot Brown“. Bez ohledu na to, co se nazývá, většina lidí chápe jídlo jako podpis regionu.

Na horké hnědé bylo několik variací, včetně vegetariánské verze. Nejčastěji bude vegetariánská verze používat avokádo k nahrazení masa na misce. Ve vzácných případech budou vegetariánské hamburgery použity jako alternativa masa. Existují také variace v druzích omáček sýrů, které se používají na vrchol horkých hnědých a mnoho horko hnědých znalců má silné pocity ohledně toho, jaký druh omáčky je nejlepší omáčka, která má sendvič.

Jako regionální favorit se Hot Brown nestal jídlem, které je běžné na vnitrostátní úrovni. Lidé na severovýchodě, fnebo příklad, možná nikdy předtím neslyšel o jídle. Přestože jsou horké sendviče s otevřeným obličejem, jako jsou tuňáky, běžné v jiných částech země, horká hnědá je stále většinou vytvářena v Kentucky a v některých úzce okolních oblastech. Složky však lze snadno najít ve většině obchodů s potravinami a recept je relativně jednoduchý.