¿Qué es un lacto vegetariano?
Un lacto vegetariano es una persona que come productos vegetales, granos y productos lácteos, pero que evita cualquier tipo de consumo de carne animal, incluido el pescado. Lo que distingue a esta forma de vegetariano es que generalmente no come huevos, a menos que se esté describiendo incorrectamente. Los vegetarianos que agregan huevos a su dieta se describen con mayor precisión como vegetarianos lacto-ovo o lacto-ova, y el estricto vegetariano lacto es muy diferente debido a la evitación del consumo de huevos.
Culturalmente, hay grupos que han practicado el vegetarianismo lacto de larga data. Esta forma de práctica dietética es particularmente común en ciertas partes de la India. También se dijo que algunos de los antiguos griegos que siguieron las enseñanzas de Pitágoras adoptaron un estilo de vida vegetariano lacto. Sus creencias también incluyen evitar cualquier tipo de frijoles, y tener productos lácteos en la dieta habría sido muy útil porque proporcionan una buena proteína.
Hoysiguen siendo partes de la India donde una dieta vegetariana lacto es común, y la dieta ha influido en algunos vegetarianos en todo el mundo. Algunas personas argumentan que comer huevos apoya las prácticas agrícolas que son crueles, pero este no siempre es el caso. Dado un pequeño terreno y permiso de los funcionarios de la ciudad o de la ciudad, las personas pueden levantar sus propias aves de corral de una manera que parece perfectamente amable y simplemente recolectar huevos a medida que se ponen, ya que son casi productos de desecho de las gallinas.
El vegetariano de Lacto puede no evitar los huevos porque son un comentario sobre la crueldad de la cría de pollo. Algunas personas con esta dieta no comen huevos porque tienen alergias, no les importan los huevos o porque están tratando de evitar alimentos altos de colesterol en sus dietas. Cabe señalar que algunos productos lácteos también pueden ser altos en colesterol, y la persona que busca mantener el colesterol bajo puede necesitar evitar la mantequilla o los quesos altos en grasas.
La lectura de la etiqueta es otra parte importante del resto de un lacto vegetariano. Hay una serie de productos lácteos producidos comercialmente que contienen subproductos animales. Muchos quesos tienen el cuajo, que se elimina de los estómagos de las vacas u ovejas, y es técnicamente carne. La gelatina es otro producto animal, que aparece en muchas ofertas de lácteos, especialmente cosas como pudines y yogures.
Los huevos, por supuesto, son ingredientes ocultos en una variedad de productos horneados. Hay sustitutos de cosas como gelatina y cuajo, pero estos pueden ser un poco difíciles de encontrar. Las personas deben buscar cuajo vegetariano o gelatina, pero el uso de subproductos de carne puede limitar la selección de alimentos, particularmente de queso.
Las dietas vegetarianas lacto-ovo y lacto se contrastan con la dieta vegana donde se evitan prácticamente todas las carnes y subproductos animales. Cada dieta tiene beneficios y desafíos. La dieta vegana carece de vitamina B12 y se debe prestar algo de atención a la suplementación con este vitami.norte. Los vegetarianos de Lacto-Ovo y Lacto obtienen un poco de vitamina B12 a través de leche y huevos o solo leche, pero pueden tener que considerar tomar un suplemento o comer cereales suplementados con la vitamina para obtener suficiente.