¿Qué es una lager?
Una cerveza es un tipo de cerveza que se reconoce por su alto nivel de carbonatación y color claro, aunque algunas variedades modernas son de color más oscuro e incluso pueden ser negras. Este tipo de cerveza se desarrolló originalmente en el siglo XIX. Durante este tiempo, los cerveceros en Baviera comúnmente almacenaban su cerveza en lugares frescos para permitir que madure. Para ayudar en el proceso de elaboración de cerveza, los cerveceros crearon un tipo de levadura que era un cable de ayudar a la cerveza fría a madurar correctamente. Esta levadura todavía se usa hoy para hacer cerveza Lager y se conoce como levadura de fermentación inferior .
El nombre se deriva de la palabra alemana Lagern , que significa "almacenar". Este nombre se remonta a los primeros métodos para crear esta cerveza almacenándola en lugares como cuevas. Sin embargo, a diferencia de la cerveza moderna, las primeras bebidas eran de color oscuro porque el agua solía hacerlas era bastante difícil. Hoy en día, el agua más suave se usa para hacerlo, lo que ha resultado en el D distintivo de la cerveza.color color.
El proceso de almacenar cerveza de cerveza en un área fría da como resultado un sabor limpio, porque ciertos sabores y partículas se eliminan durante el proceso. El tipo más común es la cerveza pálida, y hay muchos tipos de cerveza que entran en esta categoría, incluidos Pilsner, Helles y Dortmunder Export. La mayoría de las cervezas de cerveza pálidas son muy livianas y tienden a ser suaves, aunque los ejemplos modernos pueden tener un sabor amargo o dulce. Esta diferencia depende del agua utilizada, el proceso de almacenamiento y otros ingredientes agregados.
El Pilsner fue la primera cerveza de cerveza pálida que se creó. Con su toque de sabor amargo, fue un éxito instantáneo cuando se desarrolló en 1842. Los ejemplos modernos incluyen Dommelsch y Heineken.
El tipo de exportación de Dortmunder de lager pálida no se introdujo hasta 31 años después. Helles es muy similar a Pilsner, excepto que tiene más maltay menos saltos. Los ejemplos incluyen Lowenbrau y Augustinerbrau.