Co to jest lager?

Lager to rodzaj piwa, które jest rozpoznawane przez wysoki poziom nasycenia dwutlenku węgla i jasny kolor, chociaż niektóre nowoczesne odmiany mają ciemniejszy kolor, a nawet może być czarny. Ten rodzaj piwa został pierwotnie opracowany w XIX wieku. W tym czasie browary w Bawarii zwykle przechowywali swoje piwo w chłodnych miejscach, aby umożliwić dojrzewanie. Aby pomóc w procesie warzenia, piwowarowie stworzyli rodzaj drożdży, który był kablem polegającym na prawidłowym dojrzewaniu piwa. Te drożdże są nadal używane do tworzenia piwa lagerów i są określane jako drożdże drożdże .

Nazwa pochodzi od niemieckiego słowa Lagern , co oznacza „przechowywanie”. Ta nazwa usłyszysz wczesne metody tworzenia tego piwa, przechowując je w miejscach takich jak jaskinie. Jednak w przeciwieństwie do nowoczesnego lager, wczesne napoje miały ciemny kolor, ponieważ woda używana do ich wytwarzania była dość trudna. Dziś do zrobienia go, co wykorzystywa jest używana miękka woda, co spowodowało wyraźne piwo LKolor.

Proces przechowywania piwa lagerów w chłodnym obszarze powoduje czysty smak, ponieważ niektóre smaki i cząstki są usuwane podczas procesu. Najczęstszym typem jest blady lager i istnieje wiele rodzajów piwa, które należą do tej kategorii, w tym Pilsner, Helles i Dortmunder Export. Większość bladych piw piwa ma bardzo lekkie kolor i ma tendencję do smaku, choć nowoczesne przykłady mogą mieć gorzki lub słodki smak. Różnica ta zależy od zastosowanej wody, procesu przechowywania i dodanych do niej innych składników.

Pilsner był pierwszym bladym piwem lager, które zostało utworzone. Z nutą gorzkiego smaku był natychmiastowy sukces, kiedy został opracowany w 1842 roku. Współczesne przykłady obejmują Dommelsch i Heineken.

Blady lager typu Dortmunder typu Export został wprowadzony dopiero 31 lat później. Helles jest bardzo podobny do Pilsnera, tyle że ma więcej słodui mniej chmielów. Przykłady obejmują Lowenbrau i Augustinerbrau.