¿Cuál es una dieta baja en carbohidratos de baja azucarada?
Una dieta baja en carbohidratos de baja azucar es una que restringe en gran medida el consumo de alimentos ricos en carbohidratos, como granos, papas, frijoles y lácteos. También se evitan el arroz, la mayoría de las frutas, la pasta y el pan, así como el azúcar procesado. Las dietas populares bajas en carbohidratos, como la dieta Atkins, la dieta de South Beach y la dieta de la zona, también se definen como dietas bajas en azúcar porque los carbohidratos se convierten en azúcar durante el proceso de digestión.
El exceso de azúcar se mueve por la insulina al hígado y los músculos, donde se almacena como el glucógeno para usar como energía. Cuanto mayor sea el nivel de azúcar en la sangre, más insulina fabrica el cuerpo. Una dieta baja en carbohidratos con baja azúcar está diseñada para detener este proceso; Se basa en la teoría de que, debido a que la insulina dirige el azúcar en la sangre para el uso de energía, la grasa almacenada que el cuerpo se basaría en la energía no se usa. Cuando los niveles de insulina son más bajos, la grasa almacenada se convierte en una fuente primaria de energía.
Las dietas bajas en carbohgarOteínas como las que se encuentran en pescado, pechugas de pollo, pavo y cortes magros de carne de cerdo y carne de res. Fuentes no de carne incrustan las claras de huevo y muchas verduras. Se deben evitar vegetales con almidón como papas, nabos, maíz y guisantes. Se alienta a la mayoría de las otras verduras.
Entre las variaciones en las dietas bajas en carbohidratos bajas en carbohidratos se encuentran algunas que permiten el consumo limitado de granos enteros, como el arroz integral, la cebada entera y la avena de acero, mínimamente procesada. Los defensores de esta variación de una dieta baja en carbohidratos bajas afirman que los granos completos o no procesados tardan más en digerir que los carbohidratos procesados. Los resultados son dobles: la digestión lenta significa que la dieta se siente llena por un período de tiempo más largo, y los carbohidratos sin procesar no dan como resultado picos de insulina creados por sus contrapartes altamente procesadas.
estrictamente adherido a una dieta baja en azúcar baja en carbohidratos produce una mayor pérdida de peso sobre unperíodo de tiempo que las dietas tradicionales restrictivas de calorías. Los críticos de este tipo de dieta afirman que la pérdida de peso inicial es principalmente el peso del agua, ya que la combinación de alimentos permitidos actúa como diuréticos. También afirman que algunas variaciones de una dieta baja en carbohidratos baja que limitan las verduras a casi nada en las primeras semanas pueden ser peligrosas si la dieta no prioriza las grasas mono y poliinsaturadas sobre las altas en el colesterol.
Una dieta baja en carbohidratos de baja azúcar que fomenta una cantidad limitada de granos enteros y carnes magras u otras fuentes de proteínas puede convertirse en una elección de estilo de vida. Cuanto menos alimentos procesados, una dieta contiene en general, más saludable es. Es importante consumir suficiente fibra en forma de ciertos alimentos vegetales, granos sin procesar y semillas, como lino o chía. La fibra contribuye simultáneamente a una sensación de plenitud, mueve los alimentos a través del cuerpo y evita el estreñimiento y se ha demostrado que es una guardia efectiva contra el colesterol alto y el cáncer.