Qu'est-ce qu'un régime faible en glucides à faible teneur en sucre?
Un régime à faible teneur en glucides en sucre est celui qui restreint fortement la consommation d'aliments riches en glucides, tels que les grains, les pommes de terre, les haricots et les produits laitiers. Le riz, la plupart des fruits, les pâtes et le pain, ainsi que le sucre transformé, sont également évités. Les régimes populaires à faible teneur en glucides, tels que le régime Atkins, le régime de South Beach et le régime de zone, sont également définis comme des régimes à faible teneur en sucre parce que les glucides sont convertis en sucre pendant le processus de digestion.
Excès de sucre est déplacé par insuline au foie et muscles, où il est stocké comme glycogène comme énergie. Plus le niveau de glycémie est élevé, plus le corps fabrique de l'insuline. Un régime à faible teneur en glucides est conçu pour arrêter ce processus; Il est basé sur la théorie selon laquelle, parce que l'insuline dirige la glycémie pour la consommation d'énergie, la graisse stockée sur laquelle le corps s'appuierait autrement pour l'énergie n'est pas utilisée. Lorsque les niveaux d'insuline sont plus faibles, les graisses stockées deviennent une source d'énergie primaire.
Les régimes à faible teneur en glucides en sucre priorisent les relations publiques de haute qualitéLes otéines telles que celles trouvées dans le poisson, les poitrines de poulet, la dinde et les coupes maigres de porc et de bœuf. Sources non manuelles incluent les blancs d'œufs et de nombreux légumes. Les légumes féculents tels que les pommes de terre, les navets, le maïs et les pois doivent être évités. La plupart des autres légumes sont encouragés.
Parmi les variations des régimes à faible teneur en glucides en sucre, il y a certains qui permettent une consommation limitée de grains entiers, comme le riz brun, l'orge entière et l'avoine à coupe en acier et à transformation minimale. Les partisans de cette variation d'un régime faible en glucides à faible teneur en sucre affirment que les grains entiers ou non transformés prennent plus de temps à digérer que les glucides transformés. Les résultats sont doubles: la digestion ralentie signifie que la diète se sent pleine pendant une plus longue période de temps, et les glucides non transformés n'entraînent pas les pointes d'insuline créées par leurs homologues très traités.
strictement adhéré à, un régime faible en glucides à faible teneur en sucre produit une perte de poids plus courte sur une plus courtepériode de temps que les régimes traditionnels de calorique. Les critiques de ce type de régime affirment que la perte de poids initiale est principalement le poids de l'eau, car la combinaison des aliments autorisés agit comme diurétiques. Ils affirment également que certaines variations d'un régime à faible teneur en glucides en sucre qui limitent les légumes à presque rien dans les premières semaines ne peuvent être dangereuses si le Dieter ne privilégie pas les graisses mono- et polyinsaturées par rapport aux riches en cholestérol.
Un régime à faible teneur en glucides en sucre qui encourage une quantité limitée de grains entiers et de viandes maigres ou d'autres sources de protéines peut devenir un choix de style de vie. Moins des aliments transformés comme un régime contiennent dans l'ensemble, plus il est sain. Il est important de consommer suffisamment de fibres sous la forme de certains aliments végétaux, de grains non transformés et de graines, comme le lin ou le chia. Les fibres contribuent simultanément à un sentiment de plénitude, déplacent la nourriture à travers le corps et empêche la constipation et se sont avérées être une garde efficace contre le cholestérol élevé et le cancer.