Cos'è una dieta a basso contenuto di carboidrati a basso contenuto di zuccheri?
Una dieta a basso contenuto di carboidrati è quella che limita fortemente il consumo di cibi ricchi di carboidrati, come cereali, patate, fagioli e latticini. Anche il riso, la maggior parte della frutta, la pasta e il pane, nonché lo zucchero trasformato. Le diete popolari a basso contenuto di carboidrati, come la dieta Atkins, la dieta di South Beach e la dieta a base di zona, sono anche definite come diete a basso contenuto di zucchero perché i carboidrati vengono convertiti in zucchero durante il processo di digestione.
Lo zucchero in eccesso viene spostato dall'insulina al fegato e ai muscoli, dove è conservato come glingcogen per l'uso. Maggiore è il livello di zucchero nel sangue, più insulina produce il corpo. Una dieta a basso contenuto di carboidrati è progettata per fermare questo processo; Si basa sulla teoria che, poiché l'insulina dirige la glicemia per l'uso di energia, non viene utilizzato il grasso immagazzinato su cui il corpo si attingerebbe altrimenti per l'energia. Quando i livelli di insulina sono più bassi, il grasso immagazzinato diventa una fonte primaria di energia.
Diete a basso contenuto di carboidrati a basso contenutoOtein come quelle trovate in pesce, seni di pollo, tacchino e tagli magri di maiale e manzo. Le fonti non di mazione inluiranno gli albumi e molte verdure. Le verdure amidacee come patate, rape, mais e piselli devono essere evitate. La maggior parte delle altre verdure sono incoraggiate.
Tra le variazioni delle diete a basso contenuto di carboidrati ci sono alcune che consentono un consumo limitato di cereali integrali, come riso integrale, orzo intero e avena tagliata in acciaio, minimamente trasformati. I sostenitori di questa variazione di una dieta a basso contenuto di carboidrati sostengono che i cereali interi o non trasformati impiegano più tempo a digerire rispetto ai carboidrati elaborati. I risultati sono duplici: digestione rallentata significa che la dieta si sente piena per un periodo di tempo più lungo e i carboidrati non trasformati non provocano picchi di insulina creati dalle loro controparti altamente elaborate.
Adesso rigorosamente aderito, una dieta a basso contenuto di carboidrati produce una maggiore perdita di peso rispetto a una più brevePeriodo di tempo rispetto alle diete tradizionali-restrittive caloriche. I critici di questo tipo di dieta sostengono che la perdita di peso iniziale è principalmente il peso dell'acqua poiché la combinazione di cibo consentito agisce come diuretici. Sostengono inoltre che alcune varianti di una dieta a basso contenuto di carboidrati a basso contenuto di zuccheri che limitano le verdure a quasi nulla nelle prime settimane possono essere pericolose se la dieta non dà la priorità ai grassi mono e polinsaturi rispetto a quelli ricchi di colesterolo.
Una dieta a basso contenuto di carboidrati che incoraggia una quantità limitata di cereali integrali e carni magre o altre fonti proteiche può diventare una scelta di stile di vita. Più alimenti trasformati tale dieta contiene nel complesso, più sano è. È importante consumare abbastanza fibre sotto forma di alcuni alimenti vegetali, cereali non trasformati e semi, come il lino o la chia. La fibra contribuisce contemporaneamente a un senso di pienezza, sposta il cibo attraverso il corpo e impedisce la costipazione ed è stato dimostrato essere una protezione efficace contro il colesterolo e il cancro ad alto.