¿Qué es un plato principal?
Un plato principal es esencialmente lo mismo que un plato principal que se sirve en la cena o durante otra comida grande con múltiples cursos. Sin embargo, por sí solo, el término "entrante" puede referirse al plato principal o a un plato que precede al plato principal, dependiendo de si el altavoz está usando inglés americano, inglés británico o francés. El entrante llegó a significar el plato principal en inglés americano debido a siglos de evolucionar las tendencias alimentarias. Los principales platos principales consistían en platos de carne, pero los menús modernos también pueden incluir ensaladas y otras opciones sin carne.
El término "plato" originado en Francia alrededor de 1555. Viene de un término que significaba "entrada", y el plato principal se sirvió con gran fanfarria al comienzo de una comida con muchos cursos. Sin embargo, en el siglo siguiente, el orden de una extravagante comida francesa cambió. El plato, un plato que generalmente consistía en carne de res caliente, cerdo o cordero, se sirvió después de la sopa y los torns d'oeuvres pero antes delcurso principal o final.
El uso en inglés del término "entrante" se remonta a finales de los años 1750. En el siglo XIX, el uso británico y estadounidense del término se refirió al tercer curso de una comida, que viene tras la sopa y el pescado, pero antes del plato principal, como lo hizo en el menú francés. Este curso generalmente consistía en algún tipo de carne de res, carne de cerdo o cordero en el uso de inglés también.
Después de la Primera Guerra Mundial, los arreglos formales de comidas cambiaron. Las comidas en general incluyeron menos cursos de carne extravagantes que en el pasado. En inglés americano, el entrante reclamó su lugar actual como el curso principal o final, vistiendo el título "Entrada principal" en el proceso. El pollo y el pescado se convirtieron en opciones de entrada, junto con las opciones estándar de carne de res, carne de cerdo y cordero del pasado. Sin embargo, en el inglés francés y británico, "entrante" o "entrée" continúa referiéndose a un curso ligero, que consiste en huevos o pescado, servidos cerca del comienzoing de una comida y antes del plato principal.
Para cenas formales y semiformales, un plato principal incluye un plato principal y uno o más guarniciones. El plato principal generalmente consiste en algo de carne, aves de corral o pescado, mientras que el guarnición puede incluir un grano o almidón, como papas, arroz o fideos, junto con un vegetal o fruta cocida. Un solo plato principal de plato combina la carne, la verdura y el grano generalmente servido por separado en un plato. Los restaurantes pueden ofrecer lasaña, espagueti o muchos otros platos de pasta de estilo italiano como opciones principales de entrada. Los restaurantes menos formales y las cenas semiformales a informales también pueden ofrecer salidas, guisos abundantes y grandes ensaladas de cena como principales entradas.
Como los estilos de vida vegetarianos y veganos se vuelven más comunes, muchos restaurantes y anfitriones de la cena ofrecen una mayor selección de platos principales sin carne. Algunos platos vegetarianos son versiones de platos sin carne que generalmente contendrían carne, como ensaladas de cena sin carne.y saltea que sustituye el tofu en lugar de pollo, carne de res o carne de cerdo. Otros platos que son naturalmente sin carne, como el parmesano de berenjenas, también pueden calificar como platos principales vegetarianos.