O que é uma entrada principal?
Uma entrada principal é essencialmente a mesma coisa que um prato principal servido no jantar ou durante outra grande refeição com vários cursos. Por si só, no entanto, o termo "entrada" pode se referir ao prato principal ou a um prato que precede o prato principal, dependendo se o falante está usando inglês americano, inglês britânico ou francês. A entrada passou a significar o prato principal do inglês americano devido a séculos de evolução das tendências alimentares. As principais entradas consistiam originalmente pratos de carne, mas os menus modernos também podem incluir saladas e outras opções sem carne. No século seguinte, porém, a ordem de uma refeição francesa extravagante mudou. A entrada, um prato que geralmente consiste em carne quente, carne de porco ou cordeiro, foi servida após a sopa e aperitivosCurso principal ou final.
O uso em inglês do termo "entrada" remonta ao final da década de 1750. Na década de 1800, o uso britânico e americano do termo se referiu ao terceiro curso de uma refeição, chegando após a sopa e o peixe, mas antes do prato principal, como fez no menu francês. Este curso geralmente consistia em algum tipo de carne, carne de porco ou cordeiro também no uso inglês.
Após a Primeira Guerra Mundial, os arranjos formais de refeições mudaram. As refeições em geral incluíram menos cursos de carne extravagantes do que no passado. No inglês americano, a entrada reivindicou seu local atual como o curso principal ou final, vestindo o título "principal entrada" no processo. Frango e peixe se tornaram opções de entrada, juntamente com as opções padrão de carne bovina, carne de porco e cordeiro do passado. Em inglês francês e britânico, no entanto, "Entree" ou "Entrée" continua se referindo a um curso leve, composto por ovos ou peixes, servido perto do começode uma refeição e antes do prato principal.
Para refeições formais e semi-formais, uma entrada principal inclui um prato principal e um ou mais acompanhamentos. O prato principal normalmente consiste em um pouco de carne, aves ou peixes, enquanto o prato pode incluir um grão ou amido - como batatas, arroz ou macarrão - junto com um vegetal ou frutas cozidas. Um único prato principal combina a carne, o vegetal e o grão geralmente servidos separadamente em um prato. Os restaurantes podem oferecer lasanha, espaguete ou muitos outros pratos de macarrão em estilo italiano como principais opções de entrada. Restaurantes menos formais e jantares semi-formais a casuais também podem oferecer furturas, ensopados saudáveis e saladas grandes como as principais entradas.
À medida que os estilos de vida vegetarianos e veganos se tornam mais comuns, muitos restaurantes e anfitriões de jantar oferecem uma maior seleção de entradas principais sem carne. Algumas entradas vegetarianas são versões sem carne de pratos que normalmente contêm carne, como saladas de jantar sem carneAs fricções e as frisas que substituem o tofu no lugar de frango, carne bovina ou porco. Outros pratos naturalmente sem carne, como o parmesão de berinjela, também podem se qualificar como as principais entradas vegetarianas.