Cos'è un antipasto principale?
Un antipasto principale è essenzialmente la stessa cosa di un piatto principale servito a cena o durante un altro pasto grande con più corsi. Da solo, tuttavia, il termine "antipasto" può riferirsi al piatto principale o a un piatto che precede il piatto principale, a seconda che l'oratore stia usando l'inglese americano, l'inglese britannico o il francese. L'antipasto è arrivato a significare il piatto principale in inglese americano a causa dei secoli di tendenze alimentari in evoluzione. Gli antipasti principali originariamente consistevano in piatti di carne, ma i menu dei giorni nostri possono anche includere insalate e altre opzioni senza carne.
Il termine "antipasto" ebbe origine in Francia intorno al 1555. Veniva da un termine che significa "ingresso", e l'entrée veniva servito con grande fanfara all'inizio di un pasto con molti corsi. Nel secolo successivo, tuttavia, l'ordine di un pasto francese stravagante cambiò. L'entrye, un piatto di solito composto da carne calda, maiale o agnello, veniva servito dopo la zuppa e i cavalli davanti a prima ma prima delCorso principale o finale.
L'uso inglese del termine "antipasto" risale alla fine del 1750. Nel 1800, l'uso sia britannico che americano del termine si riferiva al terzo piatto di un pasto, che veniva dopo la zuppa e il pesce ma prima del piatto principale, come faceva nel menu francese. Questo corso di solito consisteva in un qualche tipo di manzo, maiale o agnello anche nell'uso inglese.
Dopo la prima guerra mondiale, le disposizioni formali del pasto sono cambiate. I pasti in generale includevano un minor numero di corsi di carne stravaganti rispetto al passato. Nell'inglese americano, l'antipasto ha rivendicato il suo posto attuale come corso principale o finale, indossando il titolo "Main Entree" nel processo. Il pollo e il pesce sono diventati opzioni antipasti, insieme alle opzioni standard di manzo, maiale e agnello del passato. Nell'inglese francese e britannico, tuttavia, "antipasto" o "antipasto" continua a riferirsi a un percorso leggero, composto da uova o pesci, servito vicino all'inizioing di un pasto e prima del piatto principale.
Per una sala da pranzo formale e semi-formale, un antipasto principale include sia un piatto principale che uno o più contorni. Il piatto principale è in genere costituito da un po 'di carne, pollame o pesce, mentre il contorno può includere un grano o un amido - come patate, riso o noodles - insieme a una verdura o frutta cotta. Un antipasto principale di un singolo piatto combina carne, verdure e chicchi solitamente serviti separatamente in un piatto. I ristoranti potrebbero offrire lasagne, spaghetti o molti altri piatti di pasta in stile italiano come opzioni di antipasto principali. I ristoranti meno formali e le cene semi-formali a casual possono anche offrire passi da pausa, stufati abbondanti e grandi insalate per la cena come antipasti principali.
Man mano che gli stili di vita vegetariani e vegani diventano più comuni, molti ristoranti e padroni di casa offrono una maggiore selezione di antipasti senza carne. Alcuni antipasti vegetariani sono versioni senza carne di piatti che in genere contengono carne, come insalate per la cena senza carne aND Stir-Fries che sostituiscono il tofu al posto di pollo, manzo o carne di maiale. Altri piatti che sono naturalmente senza carne, come il parmigiano di melanzane, possono anche qualificarsi come antipasti vegetariani.