Co to jest główne danie?
Główne danie jest zasadniczo tym samym, co danie główne podawane podczas kolacji lub podczas kolejnego dużego posiłku z wieloma kursami. Jednak sam termin „danie” może odnieść się do dania głównego, albo do dania poprzedzającego danie główne, w zależności od tego, czy mówca używa amerykańskiego angielskiego, brytyjskiego angielskiego lub francuskiego. Za przystanie oznaczało główne danie w amerykańskim angielskim z powodu stuleci ewoluujących trendów żywnościowych. Główne przystawki pierwotnie składały się z potraw mięsnych, ale współczesne menu mogą również obejmować sałatki i inne opcje bezmięsne.
Termin „entrée” powstał we Francji około 1555 r. Pochodzi z terminu oznaczającego „wejście”, a Entrée podano z wielką fanfarą na samym początku posiłku z wieloma kursami. Jednak w następnym stuleciu porządek ekstrawaganckiego francuskiego posiłku zmienił się. Entrée, danie zwykle składające się z gorącej wołowiny, wieprzowiny lub jagnięciny, podano po zupie i przekąskiKurs główny lub ostatni.
użycie angielskiego terminu „dree dree” pochodzi z końca lat 50. XIX wieku. W XIX wieku zarówno brytyjskie, jak i amerykańskie użycie tego terminu odnosiło się do trzeciego toru posiłku, zbliżającego się po zupie i rybach, ale przed daniem głównym, tak jak w francuskim menu. Ten kurs zwykle składał się z pewnego rodzaju wołowiny, wieprzowiny lub jagnięciny w użyciu angielskiego.
Po I wojnie światowej zmieniły się formalne ustalenia dotyczące posiłków. Posiłki ogólnie obejmowały mniej ekstrawaganckich kursów mięsnych niż w przeszłości. W amerykańskim języku angielskim dotacja uznała swoje obecne miejsce jako główny lub ostatni kurs, w tym samym tytule „główne danie”. Kurczak i ryby stały się opcjami dree dree, wraz ze standardowymi opcjami wołowiny, wieprzowiny i jagnięciny z przeszłości. Jednak po angielsku francuskim i brytyjskim „Entree” lub „Entrée” nadal odnosi się do lekkiego kursu, składającego się z jaj lub ryb, podawanych w pobliżu początkowychz posiłku i przed daniem głównym.
W przypadku formalnych i półformalnych jadalni główne danie obejmuje zarówno danie główne, jak i jedną lub więcej przystawek. Główne danie zazwyczaj składa się z mięsa, drobiu lub ryb, podczas gdy boczne danie może zawierać ziarno lub skrobię - takie jak ziemniaki, ryż lub makaron - wraz z gotowanym warzywem lub owocami. Jedno naczynie główne danie łączy mięso, warzywo i ziarno zwykle podawane osobno w jednym naczyniu. Restauracje mogą oferować Lasagna, Spaghetti lub wiele innych dań z makaronu w stylu włoskim jako opcje głównych. Mniej formalne restauracje i częściowo formalne na zwykłe przyjęcia mogą również oferować frytki, obfite gulasze i duże sałatki obiadowe jako główne dania.
Ponieważ wegetariańskie i wegańskie styl życia stają się bardziej powszechne, wiele restauracji i gospodarzy obiadów oferuje większy wybór głównych przystawek. Niektóre dania wegetariańskie to bezmięsne wersje potraw, które zwykle zawierałyby mięso, takie jak sałatki obiadowe bez mięsaNd mieszania się, które zastępują tofu zamiast kurczaka, wołowiny lub wieprzowiny. Inne potrawy, które są naturalnie bezmasowe, takie jak parmesan bakłażana, mogą również kwalifikować się jako wegetariańskie dania główne.