주요 앙트레는 무엇입니까?

메인 앙트레는 본질적으로 저녁 식사에서 또는 여러 코스가있는 다른 대형 식사 중에 제공되는 메인 코스와 동일합니다. 그러나 그 자체로 "앙트레"라는 용어는 스피커가 미국 영어, 영국 영어 또는 프랑스어를 사용하고 있는지 여부에 따라 메인 요리 나 메인 요리보다 먼저 접시를 참조 할 수 있습니다. 앙트레는 수세기 동안 음식 트렌드를 발전시키는 미국 영어의 주요 요리를 의미했습니다. 주요 앙트레는 원래 고기 요리로 구성되었지만 현대 메뉴에는 샐러드 및 기타 고기가없는 옵션도 포함될 수 있습니다.

"Entrée"라는 용어는 1555 년경 프랑스에서 시작되었습니다. "입구"를 의미하는 용어에서 비롯되었으며, Entrée는 많은 코스와 함께 식사를 시작할 때 큰 팡파르가 제공되었습니다. 그러나 다음 세기 안에 사치스러운 프랑스 식사의 순서가 바뀌 었습니다. 일반적으로 뜨거운 쇠고기, 돼지 고기 또는 양고기로 구성된 접시는 수프와 전기 d 'oeuvres 후에 제공되었습니다.메인 또는 최종 코스.

"앙트레"라는 용어의 영어 사용은 1750 년대 후반으로 거슬러 올라갑니다. 1800 년대에 영국과 미국이 용어의 사용은 수프와 물고기를 따라 오는 데 프랑스 메뉴와 마찬가지로 메인 코스 앞에 오는 식사의 세 번째 과정을 언급했습니다. 이 과정은 일반적으로 영어 사용으로 어떤 종류의 쇠고기, 돼지 고기 또는 양고기로 구성되었습니다.

1 차 세계 대전 후

공식적인 식사 계약이 바뀌 었습니다. 일반적으로 식사에는 과거보다 사치스러운 육류 코스가 적습니다. 미국 영어로, 앙트레는 현재 자리를 메인 또는 최종 코스로 주장하여 그 과정에서 "메인 앙트레"라는 제목을 기부했습니다. 닭고기와 생선은 과거의 표준 쇠고기, 돼지 고기 및 양고기 옵션과 함께 앙트레 옵션이되었습니다. 그러나 프랑스어와 영국 영어에서는 "앙트레"또는 "앙트레"식사의 ing 및 메인 코스 이전.

공식 및 반 공식 식당의 경우 메인 앙트레에는 메인 요리와 하나 이상의 반찬이 모두 포함되어 있습니다. 주요 요리는 일반적으로 고기, 가금류 또는 생선으로 구성되며, 반찬에는 조리 된 야채 또는 과일과 함께 감자, 쌀 또는 국수와 같은 곡물 또는 전분이 포함될 수 있습니다. 단일 요리 메인 앙트레는 고기, 야채 및 곡물을 일반적으로 하나의 접시에 제공합니다. 레스토랑은 주요 앙트레 옵션으로 라자냐, 스파게티 또는 기타 이탈리아 스타일 파스타 요리를 제공 할 수 있습니다. 덜 공식적인 레스토랑과 캐주얼 디너 파티에 대한 반 공식적으로는 볶음며, 풍성한 스튜 및 대형 저녁 샐러드를 주요 앙트레로 제공 할 수 있습니다.

채식과 비건 채식 생활 양식이 더욱 일반화됨에 따라 많은 레스토랑과 저녁 식사 호스트는 고기가없는 주요 앙트레를 더 많이 제공합니다. 일부 채식 앙트레는 고기가없는 저녁 샐러드와 같이 고기를 포함하는 고기가없는 요리입니다.닭고기, 쇠고기 또는 돼지 고기 대신 두부를 대체하는 nd 볶음 페리. 가지 파마산과 같이 자연적으로 고기가없는 다른 요리도 채식 주 앙트레로 자격이 있습니다.