Qu'est-ce qu'une entrée principale?

Une entrée principale est essentiellement la même chose qu'un plat principal servi au dîner ou pendant un autre grand repas avec plusieurs cours. Cependant, le terme «entrée» peut se référer au plat principal ou à un plat qui précède le plat principal, selon que l'orateur utilise l'anglais américain, l'anglais britannique ou le français. L'entrée a signifié le plat principal de l'anglais américain en raison de siècles d'évolution des tendances alimentaires. Les principaux plats étaient initialement composés de plats de viande, mais les menus modernes peuvent également inclure des salades et d'autres options sans viande.

Le terme "entrée" est originaire de France vers 1555. Elle est venue d'un terme signifiant "entrée", et l'entrée a été servie avec une grande fanfare au début d'un repas avec de nombreux parcours. Au cours du siècle suivant, cependant, l'ordre d'un repas français extravagant a changé. L'entrée, un plat composé généralement de bœuf chaud, de porc ou d'agneau, était servi après la soupe et les hors-d'œuvre mais avant leCours principal ou final.

L'utilisation anglaise du terme "Entree" remonte à la fin des années 1750. Dans les années 1800, l'utilisation britannique et américaine du terme faisait référence au troisième cours d'un repas, venant après la soupe et le poisson mais avant le plat principal, comme il l'a fait dans le menu français. Ce cours consistait généralement en un type de bœuf, de porc ou d'agneau dans l'utilisation de l'anglais.

Après la Première Guerre mondiale, les arrangements de repas formels ont changé. Les repas en général comprenaient moins de cours de viande extravagants que par le passé. En anglais américain, l'entrée a revendiqué sa place actuelle en tant que cours principal ou final, portant le titre "Principale Entree" dans le processus. Le poulet et le poisson sont devenus des options d'entrée, ainsi que les options de bœuf, de porc et d'agneau standard du passé. En anglais français et britannique, cependant, "Entree" ou "entrée" continue de se référer à un cours léger, composé d'œufs ou de poissons, servi près du débutd'un repas et avant le plat principal.

Pour les repas formels et semi-formels, une entrée principale comprend à la fois un plat principal et un ou plusieurs plats d'accompagnement. Le plat principal se compose généralement de la viande, de la volaille ou du poisson, tandis que le plat d'accompagnement peut inclure un grain ou une amidon - comme les pommes de terre, le riz ou les nouilles - ainsi qu'un légume ou un fruit cuit. Une entrée principale à plat combine la viande, les légumes et les céréales généralement servis séparément en un plat. Les restaurants peuvent offrir des lasagnes, des spaghettis ou de nombreux autres plats de pâtes de style italien comme principales options d'entrée. Des restaurants moins formels et des dîners semi-formels à décontractés peuvent également offrir des sautés, des ragoûts copieux et de grandes salades de dîner comme principaux plats.

À mesure que les modes de vie végétariens et végétaliens deviennent plus courants, de nombreux restaurants et hôtes de dîner offrent une plus grande sélection d'entrées principales sans viande. Certains plats végétariens sont des versions sans viande de plats qui contiendraient généralement de la viande, comme des salades de dîner sans viandeND Stir-fiers qui remplacent le tofu à la place du poulet, du bœuf ou du porc. D'autres plats qui sont naturellement sans viande, comme le parmesan d'aubergines, peuvent également être considérés comme des principaux plats végétariens.