¿Qué es un Mangel Wurzel?
Un mangel-wurzel, también llamado Mangold-wurzel, es un vegetal de raíz utilizado principalmente para la alimentación animal. Las personas también pueden comer la raíz, especialmente cuando se cultiva relativamente, ya que tiende a ser un poco más dulce. Los wurzels de Mangel se cultivaron por primera vez durante el siglo XVIII para alimentar al ganado. Tienden a ser algo más grandes que las remolachas regulares y son de color amarillo rojizo con hojas verdes sobre el suelo. Cuando los humanos los comen, las hojas generalmente se vaporizan y la raíz en sí misma se hirve y se corta o puré como una papa.
La raíz originalmente proviene de Alemania y Mangold se traduce en "remolacha", mientras que Wurzel significa "raíz". El Mangel-Wurzel generalmente prospera en el suelo que ha sido bien compostado y se rega regularmente. Cuando se cumplen estas condiciones, las raíces de la verdura se vuelven suaves y llenas de sabor. Son nutritivos y repletos de vitaminas y antioxidantes. Los wurzels de Mangel a veces requieren potasa suplementaria, o potasio, para maximizar su cultivo nuMBERS.
Mangel-Wurzel tiende a crecer mejor en climas ligeramente más fríos, ya que las raíces pueden pudrirse cuando las temperaturas son excesivamente cálidas, como en climas tropicales. A veces pueden tardar hasta cuatro o cinco meses en madurar y pueden crecer en hasta 20 libras de peso. Cuando están listos para la mesa, a menudo se trituran y se usan en ensaladas, jugos e incluso en escabeche. Pueden ser cortados en cubitos e incluidos en curry también. Las semillas de Mangel-Wurzel pueden almacenarse en un refrigerador por hasta tres años antes de perder su frescura.
La raíz de la remolacha también se usa para hacer una bebida tónica saludable. Esto generalmente involucra ingredientes como jengibre, naranjas y wurzel de mangel. La raíz se pelea y se corta en rodajas delgadas y luego se tritura a través de un exprimidor. Luego se agrega el jengibre y el jugo de naranja fresco se vierte en el exprimidor. La mezcla se puede verter sobre cubitos de hielo para un tónico refrescante.
aLSO conocido como la "raíz de escasez", es bastante similar en el sabor a la remolacha roja dulce. Las hojas son similares a las espinacas después de haber sido ligeramente al vapor y los tallos de las hojas son bastante similares a los espárragos en consistencia. Se sabe que prosperan cuando se cultivan correctamente y pueden producir un cultivo grande.
El Mangel-Wurzel tiene una larga y curiosa historia. Se ha escrito sobre, los personajes ficticios han recibido el nombre de él, y en Inglaterra, el lanzamiento de Mangel-Wurzel se ha convertido en un deporte de equipo. La raíz también se ha utilizado para preparar cerveza.