Qu'est-ce qu'un Mangel Wurzel?
Un mangel-wurzel, également appelé mangold-wurzel, est un légume-racine principalement utilisé pour l'alimentation animale. Les gens peuvent également manger la racine, surtout lorsqu'il est relativement nouvellement cultivé car il a tendance à être un peu plus doux. Les mangel-sorzels ont été cultivés pour la première fois au XVIIIe siècle pour nourrir le bétail. Ils ont tendance à être un peu plus grands que les betteraves régulières et sont de couleur jaune rougeâtre avec des feuilles vertes au-dessus du sol. Lorsqu'elles sont consommées par l'homme, les feuilles sont généralement cuites à la vapeur et la racine elle-même est bouillie et coupée ou écrasée comme une pomme de terre.
La racine est originaire à l'origine de l'Allemagne et Mangold se traduit par "betterave" alors que Wurzel signifie "racine". Le mangel-wurzel prospère généralement dans le sol qui a été bien composté et est régulièrement arrosé. Lorsque ces conditions sont remplies, les racines du légume deviennent douces et pleines de saveurs. Ils sont nutritifs et remplis de vitamines et d'antioxydants. Mangel-Wurzels nécessitent parfois de la potasse supplémentaire, ou potassium, pour maximiser leur culture NuMBERS.
Mangel-Wurzel a tendance à mieux se développer dans les climats légèrement plus frais car les racines peuvent pourrir lorsque les températures sont excessivement chaudes, comme dans les climats tropicaux. Ils peuvent parfois prendre jusqu'à quatre ou cinq mois pour mûrir et peuvent croître jusqu'à 20 livres de poids. Lorsqu'ils sont prêts pour la table, ils sont souvent déchiquetés et utilisés dans les salades, les jus et même marinés. Ils peuvent également être en dés et inclus dans les currys. Les graines de mangel-wurzel peuvent être stockées dans un réfrigérateur jusqu'à trois ans avant de perdre leur fraîcheur.
La racine de betterave peut également faire une boisson tonique saine. Cela implique généralement des ingrédients tels que le gingembre, les oranges et le mangel -oul. La racine est décollée et coupée en tranches minces puis déchiquetées à travers un presse-agrumes. Le gingembre est ensuite ajouté et le jus d'orange frais versé dans le presse-agrumes. La concoction peut ensuite être versée sur des glaçons pour un tonique rafraîchissant.
aLSO connu sous le nom de «racine de rareté», il est assez similaire dans le goût des betteraves rouges sucrées. Les feuilles sont similaires aux épinards une fois qu'ils ont été légèrement cuits à la vapeur et les tiges des feuilles sont assez similaires à la consistance des asperges. Ils sont connus pour prospérer lorsqu'ils sont cultivés correctement et peuvent produire une grande récolte.
Le mangel-wurzel a une histoire longue et curieuse. Il a été écrit sur les personnages fictifs qui ont été nommés d'après, et en Angleterre, Mangel-Wurzel Hurling est devenu un sport d'équipe. La racine a également été utilisée pour brasser de la bière.