¿Qué es una nunt?
nunt, a veces denominado Honey Nougat, es una simple masa judía generalmente servida durante la celebración de Purim. Incluye nueces y miel y es similar a nougat o quebradizo. Otras versiones de los nougats tradicionales se pueden encontrar en una variedad de culturas judías y se entregan durante Purim, Rosh Hashaná y Pascua. Sin embargo, a diferencia de Nougat, no se usan claras de huevo en NUNT y tiene una textura más masticable que frágil.
Tradicionalmente, Nunt se hace con una miel de bosque oscuro derivada de colmenas cerca de bosques con pino o árboles de coníferas. La miel está cocinada con azúcar y nueces picadas de groseramente hasta que el azúcar se disuelva. La mezcla se extiende luego sobre una superficie húmeda y plana y se deja enfriar. Una vez enfriado, se corta en piezas en forma de romboides y se come o se da como regalos.
Las variaciones en NUNT tradicional pueden incluir la adición de semillas de amapola, semillas de sésamo o jengibre. Más recetas contemporáneas incluyen una combinación de nueces como almendras o macadAmias. Nunt, como todos los alimentos que se comen para Purim, es kosher.
El Jewish Holiday Purim se celebra cada año el día 14 del mes hebreo de Adar. Adar es el sexto mes en el calendario hebreo. Se relaciona directamente con la mitad de la mitad de febrero en el calendario gregoriano o occidental.
Purim es una celebración que conmemora la victoria del pueblo judío sobre sus enemigos durante la época del antiguo Imperio Persa en el siglo V a. C. La historia, como se registra en el libro de Esther de la Biblia hebrea, cuenta un complot de Hamán, un asesor del emperador persa, para destruir al pueblo judío. Es a través de la intervención de Esther que el pueblo judío se salva.
Es una tradición dar regalos mutuos de comida y bebida a amigos y familiares durante Purim. Aunque popular, Nunt no es la única comida tradicional servida durante esta celebración. A menudo semillas y nuecesS se comen para honrar a Esther, quien, según la Biblia hebrea, se comió solo estos alimentos mientras estaba en el Palacio del Emperador porque no había otros alimentos kosher disponibles. Los panes especiales llamados Ojos de Hamán o "ojos de Hamán" se hornean en forma de cabeza con ojos hechos de huevos que luego se arrancan para representar la destrucción de Hamán. Las galletas triangulares llenas de pasta de amapola o relleno de poda, que se llaman Hamantaschen o "bolsillos de Hamán", también se realizan y se entregan durante esta celebración.