O que é uma nunt?

nunt, às vezes referido como Honey Nougat, é uma massa judaica simples geralmente servida durante a celebração de Purim. Inclui nozes e mel e é semelhante a Nougat ou quebradiço. Outras versões dos nougats tradicionais podem ser encontradas em uma variedade de culturas judaicas e são distribuídas durante Purim, Rosh Hashaná e Páscoa. Ao contrário do Nougat, no entanto, nenhuma clareza de ovo é usada em Nunt e tem uma textura mais mastigada que quebradiça. O mel é cozido com açúcar e nozes grosseiramente picadas até que o açúcar seja dissolvido. A mistura é então espalhada em uma superfície plana e úmida e deixada esfriar. Uma vez resfriado, ele é cortado em pedaços em forma de romboides e comido ou dados como presentes.

Variações na Nunt tradicional podem incluir a adição de sementes de papoula, sementes de gergelim ou gengibre. Mais receitas contemporâneas incluem uma combinação de nozes como amêndoas ou macadAmias. Nunt, como todos os alimentos consumidos para Purim, é kosher. ADAR é o sexto mês no calendário hebraico. Ele se refere diretamente ao meio a segunda metade de fevereiro no calendário gregoriano ou ocidental.

Purim é uma celebração que comemora a vitória do povo judeu sobre seus inimigos durante o tempo do antigo Império Persa no século V aC. A história, como registrada no Livro de Esther da Bíblia Hebraica, fala de uma trama de Hamã, consultor do imperador persa, para destruir o povo judeu. É através da intervenção de Esther que o povo judeu é poupado.

É uma tradição dar presentes mútuos de comida e bebida a amigos e familiares durante Purim. Embora popular, Nunt não é a única comida tradicional servida durante esta celebração. Muitas vezes sementes e nozesS são comidos para homenagear Esther que, de acordo com a Bíblia Hebraica, comeu apenas esses alimentos enquanto estava no palácio do imperador, porque nenhum outro alimento kosher estava disponível. Pães especiais chamados Ojos de Haman ou "Olhos de Hamã" são assados ​​na forma de uma cabeça com os olhos feitos de ovos que mais tarde são arrancados para representar a destruição de Hamã. Biscoitos triangulares cheios de pasta de semente de papoula ou recheio de ameixa, que são chamados Hamantaschen ou "Haman's Pockets", também são feitos e distribuídos durante esta celebração.