Hvad er en nunt?

Nunt, sommetider benævnt Honey Nougat, er et simpelt jødisk konditor, der generelt serveres under fejringen af ​​Purim. Det inkluderer valnødder og honning og ligner nougat eller sprødt. Andre versioner af traditionelle nougats findes i en række jødiske kulturer og uddeles under Purim, Rosh Hashanah og påsken. I modsætning til Nougat bruges der dog ingen æghvider i niten, og det har en sejlig struktur end sprød.

Traditionelt er nunt lavet med en mørk skov honning afledt af bikuber i nærheden af ​​skove med fyrretræ eller nåletræer. Honningen er kogt med sukker og groft hakkede valnødder, indtil sukkeret er opløst. Blandingen spredes derefter på en våd, flad overflade og får lov til at afkøle. Når den er afkølet, skæres det i rhomboid -formede stykker og spises eller gives som gaver.

Variationer på traditionel nunt kan omfatte tilsætning af valmuefrø, sesamfrø eller ingefær. Flere moderne opskrifter inkluderer en kombination af nødder såsom mandler eller macadAmias. Nunt, som alle fødevarer spist til Purim, er kosher.

Den jødiske ferie Purim fejres hvert år på den 14. dag af den hebraiske måned af Adar. Adar er den sjette måned i den hebraiske kalender. Det vedrører direkte til midten til sidste halvdel af februar i den gregorianske eller vestlige kalender.

Purim er en fest, der mindes om det jødiske folks sejr over deres fjender i det gamle persiske imperium i det femte århundrede fvt. Historien, som optaget i Esther -bogen fra den hebraiske bibel, fortæller om et plot af Haman, en rådgiver for den persiske kejser, for at ødelægge det jødiske folk. Det er gennem Esther's indgriben, at det jødiske folk er skånet.

Det er en tradition at give gensidige gaver af mad og drikke til venner og familie under Purim. Mens det er populært, er Nunt ikke den eneste traditionelle mad, der serveres under denne fest. Ofte frø og møtrikS spises for at ære Esther, der ifølge den hebraiske bibel kun spiste disse fødevarer, mens de var ved kejserens palads, fordi ingen andre kosher fødevarer var tilgængelige. Specielle brød kaldet Ojos de Haman eller "Eyes of Haman" bages i form af et hoved med øjne lavet af æg, der senere er plukket ud for at repræsentere ødelæggelsen af ​​Haman. Triangulære cookies fyldt med valmaffrøpasta eller sviskerfyldning, der kaldes Hamantaschen eller "Hamans lommer", er også lavet og uddelt under denne fest.