Vad är en nunt?

nunt, ibland kallad Honey Nougat, är ett enkelt judiskt bakverk som generellt serveras under firandet av Purim. Det inkluderar valnötter och honung och liknar nougat eller spröd. Andra versioner av traditionella nougats finns i en mängd judiska kulturer och ges ut under Purim, Rosh Hashanah och påsk. Till skillnad från Nougat används emellertid inga äggviter i nunt och det har en chewier struktur än spröd.

Traditionellt är nunt gjord med en mörk skog honung härrörande från bikupor nära skogar med tall eller barrträd. Honungen tillagas med socker och grovhackade valnötter tills sockret är upplöst. Blandningen sprids sedan på en våt, plan yta och får svalna. När den kyls, skärs den i romboidformade bitar och äts eller ges som gåvor.

Variationer på traditionell nunt kan inkludera tillägg av vallmofrön, sesamfrön eller ingefära. Mer samtida recept inkluderar en kombination av nötter som mandlar eller macadamias. Nunt, som alla livsmedel som äts för Purim, är kosher.

Den judiska semester Purim firas varje år den 14: e dagen av den hebreiska ADAR -månaden. ADAR är den sjätte månaden i den hebreiska kalendern. Det hänför sig direkt till mitten till senare hälften av februari i den gregorianska eller västra kalendern.

Purim är en firande som firar det judiska folks seger över sina fiender under det forntida persiska imperiet under femte århundradet fvt. Berättelsen, som spelades in i Esters bok från den hebreiska bibeln, berättar om en tomt av Haman, en rådgivare för den persiska kejsaren, för att förstöra det judiska folket. Det är genom Esters ingripande att det judiska folket skonas.

Det är en tradition att ge ömsesidiga gåvor av mat och dryck till vänner och familj under Purim. Även om det är populärt är Nunt inte den enda traditionella maten som serveras under denna firande. Ofta frön och mutterS äts för att hedra Esther som enligt den hebreiska bibeln åt bara dessa livsmedel medan de var på kejsarens palats eftersom inga andra kosher livsmedel var tillgängliga. Specialbröd som kallas Ojos de Haman eller "Eyes of Haman" bakas i form av ett huvud med ögon gjorda av ägg som senare plockas ut för att representera förstörelsen av Haman. Triangulära kakor fyllda med vallmyspasta eller beskärfyllning, som kallas Hamantaschen eller "Hamans fickor", görs också och ges ut under denna firande.