Vilka är de bästa tipsen för att använda broccoli -stammen?

Många människor kommer helt enkelt att klippa floretterna från toppen av broccoli och sedan kasta ut stammen och tycker att den är för chewy eller smaklös att äta. Detta är dock inte fallet, och det finns många sätt att använda den näringsrika och välsmakande broccoli -stammen med lite extra ansträngning. Det första steget i alla fall är helt enkelt att skala det med en kniv eller en grönsaksskalare. Då kan det rostas eller ångas precis som broccoliblommor, kastas i en stek yngel eller blandas i en fyllande broccolisoppa.

Broccoli -stammen uppfattas ofta som för svårt att äta, med goda skäl. Den yttre delen av broccoli -stammen är faktiskt ganska tuff och strängig och skulle inte vara så bra att äta; Detta skikt är dock relativt tunt. Att helt enkelt ta bort den med en kniv eller en grönsaksskalare kommer att avslöja en mjukare stam under, liknande de mindre stjälkarna som finns på broccoli -florets. Denna del är lika näringsrik som resten av broccoli, laddad med näringsämnen och fiber, ochKan till och med ätas rå eller med lite smaksatt dopp för ett snabbt och enkelt mellanmål.

Naturligtvis finns det ett antal andra sätt att använda broccoli -stammen också. När den har klippts i bitstora bitar eller remsor är den mycket bra tillagad i en stek med andra grönsaker, kött eller tofu. Många kommer att steka den med lite olivolja och smakämnen som färsk vitlök. För ett enkelt, hälsosamt alternativ kan det ångas och ätas vanligt, antingen med lite vatten i mikrovågsugnen eller ovanpå en dubbelpanna på kaminen. Som en allmän regel kan den skalade broccoli -stammen kokas på vilket sätt som broccoli -blommor skulle kokas.

Ett annat mycket populärt sätt att använda broccoli -stammen är med olika soppsorter. Det kan användas i bitar i en blandad grönsakssoppa och kommer att lägga till lite struktur precis som selleri ofta gör. Ett annat alternativ är att blanda broccoli -stammen i en matprocessor och använda denFör att förbereda grädde av broccolisoppa, eller en liknande soppa med blandade ostar. Det är lätt att experimentera med olika recept, och när den väl blandas kommer broccolis smak att smälta in i soppan. De flesta kommer säkert inte att kunna se om stammen eller blommorna användes.