¿Qué es una etiqueta nutricional?
Una etiqueta nutricional, también llamada etiqueta de alimentos, es un cuadrado gráfico colocado en una caja de alimentos preparados que muestra el valor nutricional de un producto consumible. También da ese valor expresado como un porcentaje de los valores nutricionales diarios que la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) recomienda para una dieta saludable. Una etiqueta de nutrición es una adición obligatoria federal a cualquier producto alimenticio que se comercialice interestatal.
se requiere una etiqueta nutricional en alimentos preparados como panes, cereales, alimentos enlatados y congelados, bocadillos, postres y bebidas. Es opcional en carnes y productos crudos frescos. Si se incluye una etiqueta nutricional en estos productos frescos, es una adición voluntaria por el fabricante.
La información incluida en una etiqueta nutricional está estandarizada para todos los alimentos envasados. Se incluye la cantidad de grasas saturadas, colesterol, fibra dietética y otros nutrientes similares que preocupan por la salud. También se incluye el valor de nutrientes expresado como porcentajede valores diarios recomendados. El tamaño de la porción se enumera en la parte superior de la etiqueta, mientras que la nota al pie enumera la ingesta calórica promedio para un individuo y porcentajes de valores diarios que el producto proporciona cuando encajan en esta ingesta.
Los comienzos del etiquetado de alimentos ocurrieron ya en 1862 cuando el presidente Lincoln lanzó el Departamento de Agricultura y la Oficina de Química, que luego se convertiría en la Administración de Alimentos y Medicamentos. A principios de la década de 1900, se aprobaron la Ley de Inspección de Alimentos y Drogas y de inspección de carne. Ambos estaban destinados a proteger a los consumidores de la producción y distribución de alimentos irresponsables.
En 1938, se aprobó una nueva versión de la Ley Federal de Alimentos, Drogas y Cosméticos. Se requería estándares de identidad y calidad para los alimentos, así como establecer los niveles seguros de sustancias venenosas inevitables. Además, el acto estableció un nivel aceptable de relleno para contenedores, lo que significa que el hombreLos factores US no podían llenar a medias un contenedor para engañar a los consumidores para que crean que estaban recibiendo más comida.
El presidente Kennedy introdujo la Declaración de Derechos del Consumidor en 1962. Esto proclamó el derecho de la seguridad de un consumidor, de ser informado, a elegir y ser escuchado en relación con los bienes de consumo. Esto fue seguido por la Ley de Empaque Fair y Etiquetado en 1965, que requería que todos los productos negociados estuvieran etiquetados honestamente e informativamente.
En 1990, se aprobó la Ley de Educación y Educación de Nutrición. Esto hizo necesario que todos los alimentos empaquetados tengan etiquetas nutricionales y respalden todas las afirmaciones de salud con el Secretario de Salud y Servicios Humanos. Este acto también estandarizó la etiqueta básica de nutrición blanca y negra que aparece en los alimentos en el siglo XXI, junto con definiciones de términos como "baja grasa" y "luz". El Gobierno Federal de los Estados Unidos mantiene estos estándares de seguridad y etiquetado alimentario para proteger a los consumidores de daños financieros y físicos.