O que é um rótulo de nutrição?
Uma etiqueta nutricional, também chamada de rótulo de alimentos, é um quadrado gráfico colocado em uma caixa de alimentos preparados que mostra o valor nutricional de um produto consumível. Também fornece esse valor expresso como uma porcentagem dos valores diários de nutrição que a Food and Drug Administration (FDA) recomenda para uma dieta saudável. Uma etiqueta nutricional é uma adição federalmente exigida a qualquer produto alimentar que seja negociado interestadual. É opcional em carnes e produtos crus frescos. Se um rótulo nutricional estiver incluído nesses produtos frescos, é uma adição voluntária do fabricante.
As informações incluídas em uma etiqueta nutricional são padronizadas para todos os alimentos embalados. São incluídas a quantidade de gordura saturada, colesterol, fibras alimentares e outros nutrientes que se preocupam com a saúde. Também está incluído o valor nutriente expresso como uma porcentagemde valores diários recomendados. O tamanho da porção está listado na parte superior do rótulo, enquanto a nota de rodapé lista a ingestão calórica média para um indivíduo e porcentagens de valores diários que o produto fornece à medida que se encaixam nessa ingestão.
O início da rotulagem de alimentos ocorreu já em 1862, quando o presidente Lincoln lançou o Departamento de Agricultura e Bureau of Chemistry, que mais tarde se tornaria a Food and Drug Administration. No início dos anos 1900, a Lei de Alimentos e Drogas e Lei de Inspeção de Carne foram aprovadas. Ambos foram destinados a proteger os consumidores da produção e distribuição irresponsável de alimentos.
Em 1938, foi aprovada uma nova versão da Lei Federal de Alimentos, Drogas e Cosméticos. Exigia padrões de identidade e qualidade para alimentos, além de definir os níveis seguros de substâncias venenosas inevitáveis. Além disso, a lei estabeleceu um nível aceitável de preenchimento para recipientes, o que significa que o homemOs fabricantes não conseguiram encher pela metade um recipiente para enganar os consumidores a acreditar que estavam recebendo mais comida.
O presidente Kennedy introduziu a Declaração de Direitos do Consumidor em 1962. Isso proclamou o direito de segurança de um consumidor, para ser informado, escolher e ser ouvido como relacionado a bens de consumo. Isto foi seguido pelo ato de embalagem e rotulagem justo em 1965, que exigia que todos os produtos negociados fossem rotulados de maneira honesta e informativa.
Em 1990, a Lei de Rotulagem e Educação de Nutrição passou. Isso tornou necessário que todos os alimentos embalados tenham etiquetas nutricionais e faça backup de todas as reivindicações de saúde com o Secretário de Saúde e Serviços Humanos. Este ato também padronizou o rótulo básico de nutrição branca e negra que aparece em alimentos no século XXI, juntamente com definições de termos como "baixa gordura" e "luz". O governo federal dos Estados Unidos mantém esses padrões de segurança e rotulagem alimentar para proteger os consumidores de danos financeiros e físicos.