Cos'è un'etichetta nutrizionale?
Un'etichetta nutrizionale, chiamata anche un'etichetta alimentare, è una piazza grafica posizionata su una scatola di alimenti preparati che mostra il valore nutrizionale di un prodotto di consumo. Dà anche quel valore espresso in percentuale dei valori nutrizionali giornalieri che la Food and Drug Administration (FDA) raccomanda per una dieta sana. Un'etichetta nutrizionale è un'aggiunta a livello federale a qualsiasi prodotto alimentare scambiato interstatale.
È richiesta un'etichetta nutrizionale su alimenti preparati come pane, cereali, cibi in scatola e congelati, snack, dessert e bevande. È facoltativo su carni fresche crude e prodotti. Se un'etichetta nutrizionale è inclusa su questi prodotti freschi, è un'aggiunta volontaria dal produttore.
Le informazioni incluse su un'etichetta nutrizionale sono standardizzate per tutti gli alimenti confezionati. Sono inclusi la quantità di grassi saturi, colesterolo, fibre alimentari e altri tali nutrienti che sono preoccupati per la salute. È anche incluso il valore nutrizionale espresso in percentualedi valori giornalieri raccomandati. La dimensione della porzione è elencata nella parte superiore dell'etichetta, mentre la nota a piè di pagina elenca l'assunzione calorica media per una singola e percentuale di valori giornalieri che il prodotto fornisce mentre si adattano a questa assunzione.
Gli inizi dell'etichettatura alimentare avvennero già nel 1862 quando il presidente Lincoln lanciò il Dipartimento di Agricoltura e Bureau of Chemistry, che in seguito sarebbe diventato la Food and Drug Administration. All'inizio del 1900, furono approvati il Food and Drugs Act e la legge di ispezione della carne. Entrambi avevano lo scopo di proteggere i consumatori dalla produzione e dalla distribuzione alimentari irresponsabili.
Nel 1938 fu approvata una nuova versione del Federal Food, Drug and Cosmetic Act. Richiedeva standard di identità e qualità per il cibo, nonché stabilire i livelli sicuri di inevitabili sostanze velenose. Inoltre, l'atto ha fissato un livello di riempimento accettabile per i contenitori, il che significa che l'uomoGli ufattanti non potevano riempire a metà un contenitore per ingannare i consumatori nel credere che stessero ottenendo più cibo.
Il presidente Kennedy ha introdotto la Carta dei diritti del consumatore nel 1962. Ciò ha proclamato il diritto al consumatore alla sicurezza, per essere informato, scegliere e essere ascoltato in relazione ai beni di consumo. Questo è stato seguito dal Fair Packaging and Labeling Act nel 1965, che ha richiesto a tutti i prodotti scambiati di essere etichettati in modo onesto e informativo.
Nel 1990, il Nutrition Labeling and Education Act è passato. Ciò ha reso necessario per tutti gli alimenti confezionati avere etichette nutrizionali e eseguire il backup di tutte le affermazioni sulla salute con il segretario alla salute e ai servizi umani. Questo atto ha anche standardizzato l'etichetta di base della nutrizione bianca e nera che appare sul cibo nel 21 ° secolo, insieme a definizioni di termini come "basso grasso" e "luce". Il governo federale degli Stati Uniti mantiene questi standard di sicurezza alimentare e etichettatura al fine di proteggere i consumatori da danni finanziari e fisici.