Hvad er en ernæringsmærke?
En ernæringsmærke, også kaldet en fødevaretiket, er en grafisk firkant placeret på en kasse med tilberedte fødevarer, der viser ernæringsværdien af et forbrugsstofprodukt. Det giver også denne værdi udtrykt i procent af de daglige ernæringsværdier, at Food and Drug Administration (FDA) anbefaler til en sund kost. En ernæringsmærke er en føderalt mandat tilføjelse til ethvert fødevareprodukt, der handles mellemstatligt.
Der kræves et ernæringsmærke på tilberedte fødevarer såsom brød, korn, dåse og frosne fødevarer, snacks, desserter og drikkevarer. Det er valgfrit på frisk rå kød og produkter. Hvis en ernæringsmærke er inkluderet på disse friske produkter, er det en frivillig tilføjelse af producenten.
Oplysningerne, der er inkluderet på en ernæringsmærke, er standardiseret for alle emballerede fødevarer. Mængden af mættet fedt, kolesterol, kostfiber og andre sådanne næringsstoffer, der er bekymrende for helbredet, er inkluderet. Også inkluderet er næringsværdien udtrykt i procentaf anbefalede daglige værdier. Serveringsstørrelsen er anført øverst på etiketten, mens fodnote viser det gennemsnitlige kaloriindtag for en person og procentdel af daglige værdier, som produktet giver, da de passer ind i dette indtag.
Begyndelsen af madmærkning fandt sted allerede i 1862, da præsident Lincoln lancerede Institut for Landbrug og Bureau of Chemistry, som senere ville blive Food and Drug Administration. I de tidlige 1900'ere blev loven om fødevare- og lægemidler og kødinspektion vedtaget. Begge var beregnet til at beskytte forbrugere mod uansvarlig fødevareproduktion og distribution.
I 1938 blev der vedtaget en ny version af den føderale mad, narkotika og kosmetisk handling. Det krævede standarder for identitet og kvalitet for mad såvel som at indstille de sikre niveauer af uundgåelige giftige stoffer. Derudover satte loven et acceptabelt udfyldningsniveau for containere, hvilket betyder den mandUfacturers kunne ikke halvt fylde en container for at narre forbrugere til at tro, at de fik mere mad.
Præsident Kennedy indførte forbrugerregningen for rettigheder i 1962. Dette erklærede en forbrugers ret til sikkerhed, for at blive informeret, at vælge og blive hørt, som det relaterede til forbrugsvarer. Dette blev efterfulgt af Fair Packaging and Laboring Act i 1965, som krævede, at alle handlede produkter var ærligt og informativt mærket.
I 1990 vedtog ernæringsmærket og uddannelsesloven. Dette gjorde det nødvendigt for alle emballerede fødevarer at have ernæringsmærker og sikkerhedskopiere alle sundhedskrav med sekretæren for sundhed og menneskelige tjenester. Denne handling standardiserede også det grundlæggende hvide og sorte ernæringsmærke, der vises på mad i det 21. århundrede sammen med definitioner af udtryk som "lavt fedtindhold" og "lys." De Forenede Staters føderale regering opretholder disse standarder for fødevaresikkerhed og mærkning for at beskytte forbrugere mod økonomisk og fysisk skade.