Qu'est-ce qu'une étiquette nutritionnelle?
Une étiquette nutritionnelle, également appelée étiquette alimentaire, est un carré graphique placé sur une boîte d'aliments préparés qui montrent la valeur nutritionnelle d'un produit consommable. Il donne également cette valeur exprimée en pourcentage des valeurs nutritionnelles quotidiennes que la Food and Drug Administration (FDA) recommande pour une alimentation saine. Une étiquette nutritionnelle est un ajout mandaté par le gouvernement fédéral à tout produit alimentaire qui est échangé entre les États.
Une étiquette nutritionnelle est requise sur les aliments préparés tels que les pains, les céréales, les aliments en conserve et congelés, les collations, les desserts et les boissons. Il est facultatif sur les viandes et les produits crues fraîches. Si une étiquette nutritionnelle est incluse sur ces produits frais, il s'agit d'un ajout volontaire par le fabricant.
Les informations incluses sur une étiquette nutritionnelle sont normalisées pour tous les aliments emballés. La quantité de graisses saturées, de cholestérol, de fibres alimentaires et d'autres nutriments de ce type qui préoccupent pour la santé sont inclus. La valeur nutritive est également incluse en pourcentagedes valeurs quotidiennes recommandées. La taille de la portion est répertoriée en haut de l'étiquette, tandis que la note de bas de page répertorie l'apport calorique moyen pour un individu et des pourcentages de valeurs quotidiennes que le produit fournit lorsqu'ils s'inscrivent dans cette consommation.
Les débuts de l'étiquetage des aliments ont eu lieu dès 1862 lorsque le président Lincoln a lancé le ministère de l'Agriculture et le Bureau de chimie, qui deviendrait plus tard la Food and Drug Administration. Au début des années 1900, la loi sur les aliments et les médicaments et la loi sur l'inspection des viandes ont été adoptées. Les deux étaient destinés à protéger les consommateurs de la production et de la distribution alimentaires irresponsables.
En 1938, une nouvelle version de la Federal Food, Drug and Cosmetic Act a été adoptée. Il nécessitait des normes d'identité et de qualité pour les aliments ainsi que de fixer les niveaux sûrs de substances toxiques inévitables. De plus, l'acte a fixé un niveau de remplissage acceptable pour les conteneurs, ce qui signifie que l'hommeLes ufacteurs ne pouvaient pas remplir à moitié un conteneur pour tromper les consommateurs de croire qu'ils obtenaient plus de nourriture.
Le président Kennedy a présenté la Charte des droits des consommateurs en 1962. Cela a proclamé le droit d'un consommateur à la sécurité, pour être informé, choisir et être entendu tel qu'il était lié aux biens de consommation. Ceci a été suivi par la Fair Packaging and Tequling Act en 1965, qui exigeait que tous les produits échangés soient étiquetés honnêtement et informatives.
En 1990, la loi sur l'étiquetage et l'éducation sur la nutrition est adoptée. Cela rendait nécessaire que tous les aliments emballés aient des étiquettes de nutrition et soutiennent toutes les réclamations de santé avec le secrétaire à la santé et aux services sociaux. Cette loi a également standardisé l'étiquette nutritionnelle blanche et noire de base qui apparaît sur la nourriture au 21e siècle, ainsi que des définitions de termes comme "faible en gras" et "léger". Le gouvernement fédéral américain maintient ces normes de sécurité alimentaire et d'étiquetage afin de protéger les consommateurs contre les dommages financiers et physiques.