¿Qué es una paleta?
La Popsicle® en las áreas de habla inglesa de América del Norte se conoce como Paleta en la cultura mexicana. Lo que hace que la versión mexicana sea diferente son sus fuentes de ingredientes típicamente naturales. Mientras que una Popsicle® al norte de la frontera típicamente contendrá sabores artificialmente artificiales, es probable que se hagan un jugo natural y un trozo notable de la fruta utilizada en la receta.
Al igual que los camiones de helados han crecido a un estado icónico en muchas culturas, también lo han hecho el escaparate o el itinerante paleterías y sus vendedores, o paleteros , vendiendo sus lotes frescos de paletas . Estos a menudo se venden junto con otras golosinas congeladas hechas de helado, llamados Helados . Dichas golosinas se comercializan de esta manera no solo en todo México, sino también en otras áreas de América del Norte y del Sur.
Los ingredientes utilizados para hacer paleta son sencillos pero varían ampliamente dependiendo del FLAvor siendo buscado. Según varias recetas Paleta en el sitio web de postres de Diana, se necesitan solo bandejas y palos de cubos de hielo hechos para producir Popsicles®, así como varios jugos o leches naturales con fruta complementaria. La fruta se corta o se tritura lo suficientemente pequeña como para ser notada más tarde, pero no tan grande que las piezas desplazan demasiado líquido.
Las posibilidades crean una lista larga para que un paletero memorice. Un ejemplo de un regalo picante, pero dulce, es un mango paleta , que combina trozos de mango, azúcar y algo de jugo de lima antes de la congelación. Un giro en esto podría incluir un toque de polvo de chile para un toque de calor fuera del lugar. En la otra dirección están Paletas de pepinos endulzados, diversos medleys de frutas, arroz con arroz o incluso ron.
No está claro por cuánto tiempo la cultura mexicana ha abrazado estos estallidos de frutas totalmente naturales. Según elEat México en línea Tour culinaria del país, Registro histórico sugiere que después de la independencia de España a principios del siglo XIX, el control real y los impuestos del hielo terminaron, lo que lo hace más disponible para los ciudadanos cotidianos. Sin embargo, no sería hasta el ascenso generalizado de la tecnología del congelador en el siglo XX, que Paletas podría convertirse en un regalo doméstico generalizado.
Según el sitio de Eat México, un suburbio sureño de Guadalahara, llamado Michoacan, es donde este postre realmente ascendió al estado icónico. Este era el hogar de la Michoacana , una heladería que popularizaría Paletas en los escaparates de todo el país. En 2011, Paleteros debe competir con recetas comerciales de varios fabricantes populares.