Hva er en paleta?

Popsicle® i engelsktalende områder i Nord-Amerika er kjent som en paleta i meksikansk kultur. Det som gjør den meksikanske versjonen annerledes, er dens typisk naturlige kilder til ingredienser. Mens en nord-til-grensen Popsicle® typisk vil inneholde kunstig forfulgte smaker, vil sannsynligvis en sør-til-grensen paleta sannsynligvis være laget av naturlig juice og merkbare biter av frukten som brukes i oppskriften.

Akkurat som iskrembiler har vokst til en ikonisk status i mange kulturer, så har også butikken eller roving Paleterías og deres leverandører, eller paleteros , hekker sine ferske partier med paletas . Disse selges ofte sammen med andre frosne godbiter laget av is, kalt Helados . Slike godbiter markedsføres på denne måten ikke bare i hele Mexico, men også i andre områder i Nord- og Sør -Amerika.

ingrediensene som brukes til å lage paleta er enkle, men varierer mye avhengig av FLAvor blir søkt. I følge flere Paleta oppskrifter på Diana's Desserts -nettstedet, tar det bare isbitbrett og pinner laget for å produsere Popsicles®, samt forskjellige naturlige juice eller melk med utfyllende frukt. Frukten er kuttet eller strimlet liten nok til å bli lagt merke til senere, men ikke så store at brikkene fortrenger for mye væske.

Mulighetene skaper en lang liste for en paletero å huske. Et eksempel på en tangy, men likevel søt godbit er en mango paleta , som blander mango -biter, sukker og litt limesaft før frysen. En vri på dette kan inneholde et snev av Chile-pulver for et snev av varme utenfor stedet. I den andre retningen er paletas laget av søtede agurker, mangfoldige fruktmedleys, rispudding eller til og med rom.

Det er uklart hvor lenge meksikansk kultur har omfavnet disse helt naturlige fruktpopene. I følgeSpis Mexico online kulinarisk turné i landet, antyder historisk rekord at etter uavhengighet fra Spania på begynnelsen av 1800 -tallet, endte kongelig kontroll og beskatning av is - noe som gjør det mer tilgjengelig for hverdagslige borgere. Det ville ikke være før den utbredte økningen av fryseteknologi på 1900 -tallet, men at paletas kan bli en utbredt husholdningsbehandling.

I følge Eat Mexico -området, er en sørlig forstad til Guadalahara, kalt Michoacan, der denne desserten virkelig steg opp til ikonisk status. Dette var hjemmet til la Michoacana , en iskrembutikk som ville fortsette å popularisere paletas i Storefronts over hele landet. I 2011 må Paleteros konkurrere med kommersielle oppskrifter fra flere populære produsenter.