Hvad er en paleta?
Popsicle® i engelsktalende områder i Nordamerika er kendt som en paleta i mexicansk kultur. Det, der gør den mexicanske version anderledes, er dens typisk naturlige kilder til ingredienser. Mens en nord-grænse-grænse Popsicle® typisk vil indeholde kunstigt foragtede smag, vil en syd-af-grænse paleta sandsynligvis være lavet af naturlig juice og mærkbare bidder af frugten, der blev brugt i opskriften.
Ligesom isbiler er vokset til en ikonisk status i mange kulturer, har også butikken eller roving paleterías og deres leverandører eller paleteros , der hasker deres friske portioner af paletas . Disse sælges ofte sammen med andre frosne godbidder lavet af is, kaldet helados . Sådanne godbidder markedsføres på denne måde ikke kun i hele Mexico, men også på andre områder i Nord- og Sydamerika.
Ingredienserne, der bruges til at fremstille paleta , er ligetil, men varierer meget afhængigt af FLAVOR bliver søgt. I henhold til flere Paleta opskrifter på Dianas Desserter -websted tager det bare isterningsbakker og pinde, der er lavet til produktion af Popsicles®, samt forskellige naturlige juice eller mælk med komplementær frugt. Frugten er skåret eller strimlet lille nok til at blive bemærket senere, men ikke så stor, at stykkerne fortrænger for meget væske.
Mulighederne skaber en lang liste for en paletero at huske. Et eksempel på en tangy, men alligevel sød, godbid er en mango paleta , der blander mango -bidder, sukker og lidt limesaft før frysningen. En vri på dette kan omfatte et strejf af chilipulver til et strejf af pladsen. I den anden retning er paletas lavet af sødede agurker, forskellige frugtmedleys, rispudding eller endda rom.
Det er uklart, hvor længe mexicansk kultur har omfavnet disse helt naturlige frugter. IfølgeSpis Mexico online kulinarisk turné i landet, antyder historisk rekord, at efter uafhængighed fra Spanien i det tidlige 19. århundrede sluttede kongelig kontrol og beskatning af is - hvilket gør det mere tilgængeligt for hverdagens borgere. Det ville først være før den udbredte stigning i fryserteknologien i det 20. århundrede, at paletas kunne blive en udbredt husholdningsbehandling.
Ifølge Eat Mexico -stedet er en sydlig forstad til Guadalahara, kaldet Michoacan, hvor denne dessert virkelig steg til ikonisk status. Dette var hjemstedet for la Michoacana , en isbutik, der ville fortsætte med at popularisere paletas i butikspladser over hele landet. I 2011 skal paleteros konkurrere med kommercielle opskrifter fra flere populære producenter.