Vad är en Paleta?

Popsicle® i engelsktalande områden i Nordamerika är känd som en Paleta i mexikansk kultur. Det som gör den mexikanska versionen annorlunda är dess typiskt naturliga källor till ingredienser. Medan en Nord-of-the-Border Popsicle® vanligtvis kommer att innehålla konstgjorda motstridiga smaker, kommer en syd-av-gräns Paleta troligen att vara gjord av naturlig juice och märkbara bitar av frukten som används i receptet.

precis som glassbilar har vuxit till en ikonisk status i många kulturer, så har också butiksfronten eller roving paleterías och deras leverantörer, eller paleteros och hakade sina färska satser av paletas . Dessa säljs ofta tillsammans med andra frysta godbitar gjorda av glass, kallad Helados . Sådana godis marknadsförs på detta sätt inte bara i hela Mexiko, utan också i andra områden i Nord- och Sydamerika.

ingredienserna som används för att göra paleta är enkla men varierar mycket beroende på FLAvor som söks. Enligt flera Paleta recept på Dianas desserters webbplats tar det bara isbitbrickor och pinnar som är gjorda för att producera Popsicles®, samt olika naturliga juicer eller mjölk med kompletterande frukt. Frukten skärs eller strimlas tillräckligt liten för att bli märkt senare, men inte så stor att bitarna förskjuter för mycket vätska.

Möjligheterna skapar en lång lista för en paletero för att memorera. Ett exempel på en tangy, men ändå söt, behandla är en mango paleta , som blandar mango bitar, socker och lite limesaft före frysen. En vridning på detta kan inkludera en touch av chilepulver för en antydning av utifrån värme. I den andra riktningen är paletas gjorda av sötade gurkor, olika fruktmedles, rispudding eller till och med rom.

Det är oklart för hur lång mexikansk kultur har omfamnat dessa helt naturliga fruktpop. EnligtÄt Mexiko online kulinarisk turné i landet, historisk rekord antyder att efter oberoende från Spanien i början av 1800 -talet slutade kunglig kontroll och beskattning av is - vilket gör det mer tillgängligt för vardagliga medborgare. Det skulle inte vara förrän den utbredda ökningen av frysstekniken under 1900 -talet, men att Paletas kan bli en utbredd hushållsbehandling.

Enligt Eat Mexico -platsen är en södra förort till Guadalahara, kallad Michoacan, där denna efterrätt verkligen steg upp till ikonisk status. Detta var hem för la Michoacana , en glassbutik som skulle fortsätta att popularisera Paletas i butiker över hela landet. 2011 måste Paleteros tävla med kommersiella recept från flera populära tillverkare.