¿Qué es un Pannekoek?
Un Pannekoek es un gran panqueque holandés cocido al horno. Aunque Pannekoeken puede ser bastante delgado, se diferencian de un crepe francés en que son más densos. Estos también son diferentes de los panqueques americanos que tienden a ser más pequeños y más gruesos, así como mucho más esponjosos en la textura. Además, los crepes y los panqueques generalmente se cocinan en una plancha engrasada o con mantequilla o una sartén de estufa, mientras que Pannekoeken se hornean en el horno en una sartén llamada un bebé holandés.
Una sartén aficionado al horno holandés se parece mucho a una sketet en forma de tazón con dos manipulación de medio circular en lugar de un mango largo. La superficie de un Pannekoek horneado se parece más a la de una pizza que a los panqueques de estilo francés o americano, ya que trozos o rebanadas de carne, así como queso derretido, pueden usarse como superiores en versiones sabrosas de este panqueque de los Países Bajos. Sweet Pannekoeken cuentan con fruta y a menudo tiene azúcar agregada a la masa básica. Pannekoeken se puede hornear y comer sin coberturas, pero a la mayoría de los cocineros les gusta agregar algoa ellos.
Los ingredientes utilizados para hacer que Pannekoeken sea los mismos que para cualquier panqueque: huevos, harina, leche, sal y mantequilla. Se puede agregar algo de azúcar a la masa dulce de Pannekoeken. La masa a menudo se mezcla con un batidor de mano. La receta exacta de masa de Pannekoek, salada, puede variar en sus pasos, pero un método básico es batir los huevos, luego batir la harina, la leche y la sal. La mantequilla se coloca en la sartén holandesa a prueba de horno para derretirse a medida que el horno se calienta a una temperatura moderadamente alta.
La masa de Pannekoek se vierte en la sartén caliente. Los ingredientes se agregan antes de que la sartén holandesa llena de masa sea devuelto al horno para hornear. Se pueden agregar muchas combinaciones diferentes de ingredientes para Pannekoeken sabroso y dulce. Lo que se conoce como un panqueque de manzana holandés es un placer popular en los Estados Unidos. Las manzanas salteadas se pueden agregar a la masa de Pannekoeken junto con azúcar morena y canela antes de TEl plato se hornea para servir tibio con crema batida.
Otras posibles combinaciones para Pannekoeken dulce son arándanos con queso crema y fresas en rodajas con crema agria. El jarabe se puede agregar en la parte superior. El queso holandés Gouda es una cobertura popular en un sabroso Pannekoeken. Junto con el queso, se pueden colocar coberturas salteadas como tocino, salchichas, pimientos y cebollas en panqueques holandeses sabrosos antes de hornear.