Wat is een pannekoek?
Een pannekoek is een grote, in de oven gebakken Nederlandse pannenkoek. Hoewel Pannekoeken vrij dun kan zijn, verschillen ze van een Franse crêpe omdat ze dichter zijn. Deze verschillen ook van Amerikaanse pannenkoeken die de neiging hebben om kleiner en dikker te zijn en veel pluiziger in textuur. Ook worden pannenkoeken en pannenkoeken meestal gekookt op een geoliede of beboterde koekjes of fornuis, terwijl pannekoeken in de oven in een pan worden gebakken, een Nederlandse baby genaamd. Het oppervlak van een gebakken pannekoek lijkt meer op dat van een pizza dan pannenkoeken in Franse of Amerikaanse stijl, omdat brokken of plakjes vlees, evenals gesmolten kaas, kunnen worden gebruikt als topping op hartige versies van deze Nederlandse pannenkoek. Zoete pannekoeken heeft fruit en heeft vaak suiker toegevoegd aan het basisbeslag. Pannekoeken kan worden gebakken en gegeten zonder toppings, maar de meeste koks voegen graag iets toeaan hen.
De ingrediënten die worden gebruikt om pannekoeken te maken, zijn hetzelfde als voor alle pannenkoeken: eieren, bloem, melk, zout en boter. Sommige suiker kan worden toegevoegd aan zoete pannekoekenbeslag. Het beslag wordt vaak gemengd met een handgreep. Het exacte hartige recept voor pannekoek beslag kan in zijn stappen variëren, maar een basismethode is om de eieren te verslaan en vervolgens de bloem, melk en zout in te kloppen. De boter wordt in de ovenbestendige Nederlandse babypan geplaatst om te smelten terwijl de oven tot een matig hoge temperatuur verwarmt.
Het Pannekoek -beslag wordt in de hete pan gegoten. Toppings worden toegevoegd voordat de met beslag gevulde Nederlandse babypan wordt teruggestuurd naar de oven om te bakken. Veel verschillende combinaties van toppings kunnen worden toegevoegd voor zowel hartige als zoete pannekoeken. Wat bekend staat als een Nederlandse Apple -pannenkoek is een populaire traktatie in de Verenigde Staten. Gebakken appels kunnen worden toegevoegd aan het Pannekoeken -beslag samen met bruine suiker en kaneel vóór Thij gerecht is gebakken om warm gegarneerd met slagroom te serveren.
Andere mogelijke combinaties voor zoete pannekoeken zijn bosbessen met roomkaas en gesneden aardbeien met zure room. Siroop kan bovenaan worden toegevoegd. Nederlandse Gouda -kaas is een populaire topping op een hartig pannekoeken. Samen met de kaas, kunnen toppings zoals spek, worst, paprika's en uien op hartige Nederlandse pannenkoeken worden geplaatst voordat ze bakken.