Vad är en Pannekoek?
A Pannekoek är en stor, ugnsbakad holländsk pannkaka. Även om Pannekoeken kan vara ganska tunn, skiljer de sig från en fransk crepe genom att de är tätare. Dessa skiljer sig också från amerikanska pannkakor som tenderar att vara mindre och tjockare såväl som mycket fluffigare i strukturen. Dessutom tillagas crepes och pannkakor vanligtvis på en oljad eller smörd griddle eller spis-toppskillet, medan pannekoeken bakas i ugnen i en panna som kallas en holländsk baby.
en holländsk ugnsfast panna ser mycket ut som en skålformad skillet med två halvcirkulära handar snarare än ett långt handtag. Ytan på en bakad pannekoek ser mer ut som en pizza än franska eller amerikansk pannkakor eftersom bitar eller skivor av kött, såväl som smält ost, kan användas som toppning på salta versioner av denna Nederländerna pannkaka. Sweet Pannekoeken har frukt och har ofta socker tillsatt till den grundläggande smeten. Pannekoeken kan vara bakad och ätas utan några pålägg, men de flesta kockar gillar att lägga till någottill dem.
Ingredienserna som används för att göra pannekoeken är desamma som för alla pannkakor: ägg, mjöl, mjölk, salt och smör. En del socker kan tillsättas till en söt pannekoekekeken smet. Smeten blandas ofta med en handhållen visp. Det exakta Savory Pannekoek -smetreceptet kan variera i sina steg, men en grundläggande metod är att slå äggen och sedan vispa in mjöl, mjölk och salt. Smöret placeras i den ugnsäkra holländska babypannan för att smälta när ugnen värms till en måttligt hög temperatur.
Pannekoek -smeten hälls i den heta pannan. Toppningar läggs till innan den smetfyllda holländska babypannan återförs till ugnen för att baka. Många olika kombinationer av toppings kan läggas till för både smakfull och söt Pannekoeken. Det som kallas en holländsk äppelpannkaka är en populär behandling i USA. Sauterade äpplen kan läggas till pannekoeken -smeten tillsammans med brunt socker och kanel innan than maträtten är bakad för att servera varm toppad med vispad grädde.
Andra möjliga kombinationer för söta pannekoeken är blåbär med gräddeost och skivade jordgubbar med gräddfil. Sirap kan tillsättas på toppen. Holländsk Goudaost är en populär toppning på en smakfull Pannekoeken. Tillsammans med osten kan sauterade pålägg som bacon, korv, paprika och lök placeras på smakfulla holländska pannkakor innan du bakar.