Vad är en enda malt?
En enda maltalkohol, såsom enstaka malt whisky eller skotsk, är en typ av sprit som har gjorts vid en "singel" destilleri, av en enda primär maltingrediens. Liksom vintage -viner är enstaka malter unika för sin tillverkare och kan visa ett brett utbud av smakegenskaper beroende på region, process och ingredienser. Även om enstaka malter tros hagel ursprungligen från Skottland, är de nu gjorda över hela världen och får popularitet i många länder inklusive Irland, Japan och Nya Zeeland.
Skapandet av maltade drycker börjar med en spiringsprocess. Vatten tillsätts till ett korn, uppvärmt och får sitta i flera dagar, vilket gör att kornet kan producera enzymer som är nödvändiga för jäsning. Nästan alla enskilda malter använder korn som sin maltingingrediens, även om andra korn, såsom råg, också kan användas.
När maltningsprocessen är klar mosas kornet och blandas med mer varmt vatten, vilket bryter GRAin ner i sockerarter som kommer att jäsa. Jäsningsprocessen för en enda maltdryck är minst tre år, men många toppsorter lagras i ekfat mycket längre.
Enkelmalter är unika genom att de endast produceras av ett destilleri. Om en flaskad maltad dryck använder korn från andra källor eller blandar två eller flera enstaka malter från separata destillerier, kallas den matted, dubbel eller blandad. Detta gör det möjligt för destillerier att skapa karakteristiska drycker med sin egen unika smakgom och preferenser. Många kännare av enstaka malter är fans av specifika destillerier eller regioner, precis som en vindrinkare föredrar specifika vingårdar eller beteckningar.
På grund av den höga mängden socker som skapats i fermenteringsprocessen har enstaka malter vanligtvis ett mycket högt alkoholinnehåll. Även om beloppet varierar baserat på vintage och ålder, innehåller de flesta enskilda malts 40-60%alkohol. Med tanke på att vin och öl sträcker sig mellan 7-18% alkohol och andra sprit, såsom vodka, vanligtvis når cirka 35-50%, kan enstaka malter tyckas innehålla en överdriven mängd alkohol för casual drinkare. Emellertid serveras enstaka malter vanligtvis utan några tillsatta ingredienser i mycket små mängder och är vanligtvis avsedda att långsamt smutta snarare än tuggas ner.
Om du är intresserad av att prova enstaka malter finns det flera webbplatser och böcker som erbjuder guider till detta område. Priserna för denna mycket eftertraktade variation av dryck kan vara ganska höga, men varierar mycket beroende på ålder och destilleri. För en 12-årig ålder av singel malt whisky, förvänta dig att betala mellan $ 20- $ 40 USD (USD). Vanligtvis, ju äldre en enda malt blir, desto högre pris. Cirka 40 eller 50 år gamla sorter kan kosta tusentals dollar, vilket gör att hitta och dricka en en sällsynt upplevelse.