Hva er en enkelt malt?

En enkelt maltalkohol, for eksempel single malt whisky eller skotsk, er en type brennevin som er laget på en "enkelt" destilleri, ut av en enkelt primær maltingrediens. I likhet med vintage viner, er enkeltmalt unike for produsenten sin og kan vise et bredt spekter av smakskarakteristikker avhengig av region, prosess og ingredienser. Selv om det antas at det antas at enkeltmalt kommer fra Skottland, er de nå laget over hele verden, og får popularitet i mange land inkludert Irland, Japan og New Zealand.

Opprettelsen av maltede drikker begynner med en spiringsprosess. Vann tilsettes et korn, oppvarmet og tillatt å sitte i flere dager, slik at kornet kan produsere enzymer som er nødvendige for gjæring. Nesten alle enkeltmalt bruker bygg som maltingrediens, selv om andre korn, for eksempel rug, også kan brukes.

Etter at maltingsprosessen er fullført, blir kornet moset og blandet med mer varmt vann, som bryter GRAin ned i sukker som vil gjære. Fermenteringsprosessen til en enkelt maltdrikk er minst tre år, men mange topp-end-varianter er lagret i eikefat mye lenger.

Enkeltmalt er unike ved at de kun produseres av ett destilleri. Hvis en malt malt drikke bruker korn fra andre kilder eller blander to eller flere enkeltmalt fra separate destillerier, kalles den vattet, dobbelt eller blandet. Dette gjør at destillerier kan lage karakteristiske drikker med sin egen unike smak og preferanser. Mange kjennere av enkeltmalt er fans av spesifikke destillerier eller regioner, omtrent som en vindrinker foretrekker spesifikke vingårder eller appellasjoner.

På grunn av den høye mengden sukker som er laget i gjæringsprosessen, har enkeltmalt vanligvis et veldig høyt alkoholinnhold. Selv om mengden varierer basert på årgang og alder, inneholder de fleste enkeltmalt 40-60%alkohol. Tatt i betraktning at vin og øl varierer mellom 7-18% alkohol og andre brennevin, for eksempel vodka, vanligvis når omtrent 35-50%, kan det se ut til at enslige malt inneholder en overdreven mengde alkohol for tilfeldige drikkere. Imidlertid serveres enkeltmalt vanligvis uten noen tilsatte ingredienser i veldig små mengder, og er vanligvis ment å sakte nippet til i stedet for å tøffes.

Hvis du er interessert i å prøve enkeltmalt, eksisterer det flere nettsteder og bøker som tilbyr guider til dette ånderområdet. Prisene for denne svært etterspurte mangfoldet av drikke kan være ganske høye, men varierer mye avhengig av alder og destilleri. For en 12-årig aldret singel malt whisky, kan du forvente å betale mellom $ 20- $ 40 amerikanske dollar (USD). Vanligvis, jo eldre en enkelt malt blir, jo høyere er prisen. Omtrent 40 eller 50 år gamle varianter kan koste tusenvis av dollar, noe som gjør å finne og drikke en til en sjelden opplevelse.