Cos'è un singolo malto?
Un alcool singolo malto, come il whisky o lo scotch a malto singolo, è un tipo di liquore che è stato realizzato in una distilleria "singola", da un singolo ingrediente di malto. Come i vini vintage, i singoli malti sono unici per il loro produttore e possono mostrare una vasta gamma di caratteristiche di aroma a seconda della regione, del processo e degli ingredienti. Sebbene si ritiene che i singoli malti provengano originariamente dalla Scozia, ora sono realizzati in tutto il mondo, guadagnando popolarità in molti paesi tra cui Irlanda, Giappone e Nuova Zelanda.
La creazione di bevande maltate inizia con un processo di germinazione. L'acqua viene aggiunta a un grano, riscaldata e lasciata sedersi per diversi giorni, consentendo al grano di produrre enzimi necessari per la fermentazione. Quasi tutti i singoli malti usano l'orzo come ingrediente di malto, sebbene anche altri cereali, come la segale, possono essere usati.
Dopo il completamento del processo di malto, il grano viene schiacciato e mescolato con più acqua calda, che rompe il GRAin in zuccheri che fermenteranno. Il processo di fermentazione di una singola bevanda di malto è di almeno tre anni, ma molte varietà di fascia alta sono conservate in botti di quercia per molto più tempo.
I singoli malti sono unici in quanto sono prodotti da una sola distilleria. Se una bevanda maltata in bottiglia utilizza cereali da altre fonti o fonde due o più singoli malti da distillerie separate, è chiamata avatta, doppia o miscelata. Ciò consente alle distillerie di creare bevande caratteristiche con il loro palato e le preferenze di sapore unici. Molti intenditori di singoli malti sono fan di distillerie o regioni specifiche, proprio come un bevitore di vini preferisce cantine o denominazioni specifiche.
A causa dell'elevata quantità di zucchero creata nel processo di fermentazione, i singoli malti hanno in genere un contenuto di alcol molto elevato. Sebbene l'importo varia in base a vintage ed età, la maggior parte dei singoli malti contiene il 40-60%Alcool. Considerando che il vino e la birra vanno tra il 7-18% di alcol e altri liquori, come la vodka, di solito raggiungono circa il 35-50%, i singoli malti possono sembrare contenere una quantità eccessiva di alcol per bevitori occasionali. Tuttavia, i singoli malti vengono in genere serviti senza ingredienti aggiunti in quantità molto piccole e di solito sono pensati per essere sorseggiati lentamente piuttosto che soffocare.
Se sei interessato a provare singoli malti, esistono diversi siti Web e libri che offrono guide a questo regno degli spiriti. I prezzi per questa varietà di bevande molto ricercati possono essere piuttosto elevati, ma variano ampiamente a seconda dell'età e della distilleria. Per un whisky single malt di 12 anni, aspettati di pagare tra $ 20- $ 40 dollari USA (USD). Di solito, più vecchio ottiene un singolo malto, maggiore è il prezzo. Circa varietà di 40 o 50 anni possono costare migliaia di dollari, rendendo e bevendo un'esperienza rara.