¿Qué es un procesador de alimentos profesional?
Al igual que una versión minorista o de grado de consumo, un procesador de alimentos profesional está diseñado para usar una cuchilla u otro accesorio para mezclar, cortar y mezclar alimentos. La diferencia es que un procesador de alimentos profesional está destinado a ser utilizado en un entorno comercial de preparación de alimentos, como una cocina de restaurante. En general, la versión profesional de un procesador de alimentos tiene un exterior resistente hecho de un material que es fácil de mantener y que cumple con las regulaciones de saneamiento para el área en la que se usa. El motor generalmente es mucho más poderoso que el de un procesador de alimentos destinado al uso de la cocina en el hogar y es capaz de soportar un uso constante en el transcurso de un día. Sin embargo, a diferencia de las versiones caseras, un procesador de alimentos profesional puede tener menos características de seguridad, dando a un chef profesional más flexibilidad y potencia, pero también requiere más precaución cuando se usa.
Una de las características más definitorias de un procesador de alimentos profesionales es el tamaño del tazón o compartimento en el cualLa comida se procesa. Algunos modelos son solo un poco más grandes que un procesador de alimentos caseros normales, mientras que otros son tan grandes que la máquina debe montarse en el piso para su uso. Además, la tapa para el tazón no siempre incluye un canal para agregar alimentos una vez que se activa la máquina.
El motor utilizado en un procesador de alimentos profesional puede ser muy poderoso. No solo está diseñado para ser lo más duradero posible y para operar con muy poco tiempo de inactividad entre los usos, sino que también puede manejar casi cualquier tipo de alimento colocado en la máquina, desde azotes de huevos hasta trituradores de hielo. En algunos casos, el motor dentro de un procesador de alimentos profesionales puede ser muchas veces más poderoso que el de un modelo de casa, lo que lo hace capaz de hacer puré en lugar de cortar muchos ingredientes si no se tiene cuidado.
Aunque se puede hacer un procesador de alimentos profesional a partir de una serie de materiales, muchos usan acero inoxidable para TSurge y, a veces, el tazón. La base de la máquina puede fabricarse para que sea muy pesada, por lo que no se mueve sin algún esfuerzo. Una superficie de acero inoxidable hace que la máquina sea fácil de limpiar y al mismo tiempo le da una alta resistencia a la corrosión y la quema.
Un procesador de alimentos profesional a menudo está destinado a usarse en una cocina comercial, por lo que no están presentes algunas de las características de seguridad que se utilizan en las versiones de consumo. Estos pueden incluir protectores e interruptores que pueden evitar que una persona abra la tapa de la máquina mientras está funcionando, o mecanismos internos que bloquean el motor si encuentra demasiada presión. En cambio, la máquina proporciona una mayor flexibilidad y se basa en el conocimiento del Chef para la operación segura.