Hvad er en professionel foodprocessor?
Som en detail- eller forbrugerkvalitet version er en professionel madprocessor designet til at bruge et blad eller anden tilknytning til at blande, hugge og blande mad. Forskellen er, at en professionel madprocessor er beregnet til at blive brugt i et kommercielt madforberedelsesmiljø såsom et restaurantkøkken. Generelt har den professionelle version af en foodprocessor et robust udvendigt lavet af et materiale, der er let at vedligeholde og overholde sanitetsregler for det område, hvor det bruges. Motoren er typisk meget mere kraftfuld end for en foodprocessor beregnet til brug af køkkenkøkken og er i stand til at modstå konstant brug i løbet af en dag. I modsætning til hjemmeversioner kan en professionel foodprocessor imidlertid have færre sikkerhedsfunktioner, hvilket giver en professionel kok mere fleksibilitet og magt, men også kræver mere forsigtighed, når det bruges.
En af de mere definerende funktioner i en professionel foodprocessor er størrelsen på skålen eller rummet, hvoriMaden behandles. Nogle modeller er kun lidt større end en normal fødevareprocessor med hjemmebolig, mens andre er så store, at maskinen skal monteres på gulvet til brug. Derudover inkluderer låget til skålen ikke altid en skak til tilsætning af mad, når maskinen er aktiveret.
Den motor, der bruges i en professionel foodprocessor, kan være meget kraftig. Det er ikke kun designet til at være så holdbar som muligt og betjene med meget lidt nedetid mellem anvendelser, men det er også i stand til at håndtere næsten enhver form for mad, der er placeret i maskinen, fra at piske æg til knusning af is. I nogle tilfælde kan motoren inde i en professionel foodprocessor være mange gange mere kraftfuld end den i en hjemmemodel, hvilket gør den i stand til at purere i stedet for at hugge mange ingredienser, hvis der ikke tages pleje.
Selvom en professionel foodprocessor kan fremstilles af et antal materialer, bruger mange rustfrit stål til THan overflader og undertiden skålen. Maskinens base kan fremstilles til at være meget tung, så den bevæger sig ikke uden nogen indsats. En overflade af rustfrit stål gør maskinen let at rengøre, mens den også giver den en høj modstand mod korrosion og forbrænding.
En professionel foodprocessor er ofte beregnet til at blive brugt i et kommercielt køkken, så nogle af de sikkerhedsfunktioner, der bruges på forbrugerversioner, er ikke til stede. Disse kan omfatte vagter og switches, der kan forhindre en person i at åbne maskinens låg, mens det kører, eller interne mekanismer, der låser motoren, hvis den støder på for meget pres. I stedet giver maskinen øget fleksibilitet og er afhængig af viden om kokken til sikker drift.