Qu'est-ce qu'un robot culinaire professionnel?
Comme une version commerciale ou de base, un robot culinaire professionnel est conçu pour utiliser une lame ou une autre attachement pour mélanger, hacher et mélanger les aliments. La différence est qu'un robot culinaire professionnel est destiné à être utilisé dans un environnement commercial de préparation des aliments tels qu'une cuisine de restaurant. En général, la version professionnelle d'un robot culinaire a un extérieur robuste fabriqué à partir d'un matériau facile à entretenir et à se conformer aux réglementations d'assainissement pour la zone dans laquelle il est utilisé. Le moteur est généralement beaucoup plus puissant que celui d'un robot culinaire destiné à l'utilisation de la cuisine à domicile et peut résister à une utilisation constante au cours d'une journée. Contrairement aux versions maison, cependant, un robot culinaire professionnel peut avoir moins de fonctionnalités de sécurité, donnant à un chef professionnel plus de flexibilité et de puissance, mais nécessitant également plus de prudence lorsqu'il est utilisé.
L'une des caractéristiques les plus déterminantes d'un robot culinaire professionnel est la taille du bol ou du compartiment dans lequella nourriture est transformée. Certains modèles ne sont que légèrement plus grands qu'un robot alimentaire normal à domicile, tandis que d'autres sont si grands que la machine doit être montée sur le sol pour une utilisation. De plus, le couvercle du bol n'inclut pas toujours de goulotte pour ajouter des aliments une fois que la machine est activée.
Le moteur utilisé dans un robot culinaire professionnel peut être très puissant. Non seulement il est conçu pour être aussi durable que possible et fonctionner avec très peu de temps d'arrêt entre les utilisations, mais il est également capable de gérer presque tous les types de nourriture placés dans la machine, des œufs fouettés à la glace d'écrasement. Dans certains cas, le moteur à l'intérieur d'un robot culinaire professionnel peut être plusieurs fois plus puissant que celui d'un modèle domestique, ce qui le rend capable de couper au lieu de couper de nombreux ingrédients si les soins ne sont pas pris.
Bien qu'un robot culinaire professionnel puisse être fabriqué à partir d'un certain nombre de matériaux, beaucoup utilisent de l'acier inoxydable pour tIl fait surface et parfois le bol. La base de la machine peut être fabriquée pour être très lourde afin qu'elle ne bouge pas sans un certain effort. Une surface en acier inoxydable rend la machine facile à nettoyer tout en lui donnant une résistance élevée à la corrosion et à la brûlure.
Un robot culinaire professionnel est souvent destiné à être utilisé dans une cuisine commerciale, de sorte que certaines des caractéristiques de sécurité utilisées sur les versions grand public ne sont pas présentes. Ceux-ci peuvent inclure des gardes et des interrupteurs qui pourraient empêcher une personne d'ouvrir le couvercle de la machine pendant sa course, ou des mécanismes internes qui verrouillent le moteur s'il rencontre trop de pression. Au lieu de cela, la machine offre une flexibilité accrue et repose sur la connaissance du chef pour un fonctionnement sûr.