Cos'è un robot da cucina professionale?
Come una versione al dettaglio o di livello consumer, un robot da cucina professionale è progettato per utilizzare una lama o un altro attaccamento per mescolare, tagliare e mescolare alimenti. La differenza è che un robot da cucina professionale deve essere utilizzato in un ambiente di preparazione alimentare commerciale come una cucina del ristorante. In generale, la versione professionale di un robot da cucina ha un esterno robusto realizzato con un materiale che è facile da mantenere e conforme alle norme igienico -sanitarie per l'area in cui viene utilizzato. Il motore in genere è molto più potente di quello di un robot da cucina destinato all'uso della cucina domestica ed è in grado di resistere all'uso costante nel corso di una giornata. A differenza delle versioni domestiche, tuttavia, un robot da cucina professionale potrebbe avere meno caratteristiche di sicurezza, offrendo a uno chef professionale maggiore flessibilità e potenza, ma richiede anche più cautela quando utilizzato.
Una delle caratteristiche più determinanti di un robot da cucina professionale è la dimensione della ciotola o del compartimento in cui il compartimento in cuiIl cibo viene trasformato. Alcuni modelli sono solo leggermente più grandi di un normale robot da cucina domestico, mentre altri sono così grandi che la macchina deve essere montata sul pavimento per l'uso. Inoltre, il coperchio per la ciotola non include sempre uno scivolo per l'aggiunta di cibo una volta attivata la macchina.
Il motore utilizzato in un robot da cucina professionale può essere molto potente. Non solo è progettato per essere il più durevole possibile e operare con pochissimi tempi di inattività tra gli usi, ma è anche in grado di gestire quasi ogni tipo di cibo posizionato nella macchina, dalle uova montate al ghiaccio. In alcuni casi, il motore all'interno di un robot da cucina professionale può essere molte volte più potente di quello in un modello di casa, rendendolo in grado di puvereggio invece di tagliare molti ingredienti se non viene presa la cura.
Sebbene un robot da cucina professionale possa essere realizzato con un numero di materiali, molti usano acciaio inossidabile per tSuperò e talvolta la ciotola. La base della macchina può essere prodotta per essere molto pesante, quindi non si muove senza qualche sforzo. Una superficie in acciaio inossidabile rende la macchina facile da pulire, dandogli anche un'alta resistenza alla corrosione e alla combustione.
Un robot da cucina professionale spesso è destinato a essere utilizzato in una cucina commerciale, quindi alcune delle caratteristiche di sicurezza che vengono utilizzate sulle versioni dei consumatori non sono presenti. Questi possono includere guardie e interruttori che potrebbero impedire a una persona di aprire il coperchio della macchina mentre è in esecuzione o meccanismi interni che bloccano il motore se incontra troppa pressione. Invece, la macchina fornisce una maggiore flessibilità e si basa sulla conoscenza dello chef per un funzionamento sicuro.