Co to jest profesjonalny robot kuchenny?
Podobnie jak wersja detaliczna lub konsumencka, profesjonalny robot kuchenny został zaprojektowany tak, aby używać ostrza lub innego przywiązania do mieszania, siekania i mieszania żywności. Różnica polega na tym, że profesjonalny robot kuchenny ma być stosowany w komercyjnym środowisku przygotowywania żywności, takim jak kuchnia restauracyjna. Ogólnie rzecz biorąc, profesjonalna wersja robota kuchennego ma solidną powierzchnię wykonaną z materiału, który jest łatwy w utrzymaniu i zgodny z przepisami sanitarnymi dla obszaru, w którym jest używany. Silnik zazwyczaj jest znacznie mocniejszy niż w robocie kuchennym przeznaczonym do użytku w domu i jest w stanie wytrzymać ciągłe użytkowanie w ciągu dnia. Jednak w przeciwieństwie do wersji domowych profesjonalny robot kuchenny może mieć mniej funkcji bezpieczeństwa, co daje profesjonalnej elastyczności i mocy, ale także wymaga większej ostrożności, gdy jest używany.
Jedną z bardziej definiujących funkcji profesjonalnego robota kuchennego jest rozmiar miski lub przedziału, w którymżywność jest przetwarzana. Niektóre modele są tylko nieznacznie większe niż normalny domowy robot kuchenny, podczas gdy inne są tak duże, że maszyna musi być zamontowana na podłodze do użytku. Ponadto pokrywka do miski nie zawsze zawiera rynę do dodawania jedzenia po aktywacji maszyny.
Silnik stosowany w profesjonalnym robocie kuchennym może być bardzo potężny. Jest nie tylko zaprojektowany tak, aby był tak trwały, jak to możliwe i działać z bardzo niewielkim przestojem między zastosowaniami, ale także jest w stanie poradzić sobie z prawie każdym rodzajem jedzenia umieszczonego w maszynie, od biczowania jaj po kruszenie lodu. W niektórych przypadkach silnik wewnątrz profesjonalnego robota kuchennego może być wielokrotnie silniejszy niż w modelu domowym, dzięki czemu jest w stanie przecieranie zamiast siekał wielu składników, jeśli nie zostanie zachowana.
Chociaż profesjonalny robot kuchenny może być wykonany z wielu materiałów, wielu używa stali nierdzewnej do ton powierzchnia, a czasem miska. Podstawa maszyny może być wytwarzana tak, aby była bardzo ciężka, aby nie poruszała się bez żadnego wysiłku. Powierzchnia ze stali nierdzewnej sprawia, że maszyna jest łatwa do czyszczenia, a jednocześnie nadaje jej wysoką odporność na korozję i spalanie.
Często profesjonalny robot kuchenny ma być używany w kuchni komercyjnej, więc niektóre z funkcji bezpieczeństwa, które są stosowane w wersjach konsumenckich. Mogą one obejmować strażników i przełączników, które mogą uniemożliwić osobie otwarcie pokrywki maszyny podczas jej uruchomienia, lub mechanizmy wewnętrzne, które blokują silnik, jeśli napotyka zbyt duży ciśnienie. Zamiast tego maszyna zapewnia zwiększoną elastyczność i opiera się na wiedzy szefa kuchni do bezpiecznego działania.