Vad är en professionell matprocessor?
Som en detaljhandel eller konsumentklassig version är en professionell matprocessor utformad för att använda ett blad eller annan fästning för att blanda, hugga och blanda mat. Skillnaden är att en professionell livsmedelsprocessor är avsedd att användas i en kommersiell matberedningsmiljö som ett restaurangkök. I allmänhet har den professionella versionen av en livsmedelsprocessor en robust yttre tillverkad av ett material som är lätt att underhålla och följa sanitetsbestämmelser för det område där det används. Motorn är vanligtvis mycket kraftfullare än för en matprocessor som är avsedd för användning av hemkök och kan motstå konstant användning under en dag. Till skillnad från hemversioner kan emellertid en professionell livsmedelsprocessor ha färre säkerhetsfunktioner, vilket ger en professionell kock mer flexibilitet och kraft, men också kräver mer försiktighet när den används.
En av de mer definierande funktionerna i en professionell matprocessor är storleken på skålen eller facket där avdelningar där det används.Maten bearbetas. Vissa modeller är bara något större än en normal hemmatprocessor, medan andra är så stora att maskinen måste monteras på golvet för användning. Dessutom inkluderar locket för skålen inte alltid en rännan för att lägga till mat när maskinen är aktiverad.
Motorn som används i en professionell matprocessor kan vara mycket kraftfull. Det är inte bara utformat för att vara så hållbart som möjligt och att arbeta med mycket liten driftstopp mellan användningen, utan det kan också hantera nästan alla typer av mat som placeras i maskinen, från piskande ägg till krossande is. I vissa fall kan motorn inuti en professionell matprocessor vara många gånger kraftfullare än i en hemmodell, vilket gör att den kan rensa istället för att hugga många ingredienser om man inte tas.
Även om en professionell matprocessor kan tillverkas av ett antal material, använder många rostfritt stål för Than ytar och ibland skålen. Maskinens bas kan tillverkas för att vara mycket tung så att den inte rör sig utan någon ansträngning. En rostfritt stålytan gör maskinen lätt att rengöra samtidigt som den ger den en hög motstånd mot korrosion och förbränning.
En professionell matprocessor är ofta avsedd att användas i ett kommersiellt kök, så några av de säkerhetsfunktioner som används i konsumentversioner finns inte. Dessa kan inkludera vakter och switchar som kan hindra en person från att öppna maskinens lock medan den är igång, eller inre mekanismer som låser motorn om den möter för mycket tryck. Istället tillhandahåller maskinen ökad flexibilitet och förlitar sig på kunskapen om kocken för säker drift.