Wat is een professionele keukenmachine?
Net als een versie van de detailhandel of de consumentenkwaliteit, is een professionele keukenmachine ontworpen om een mes of een ander hulpstuk te gebruiken om voedsel te mixen, te hakken en te mengen. Het verschil is dat een professionele keukenmachine bedoeld is om te worden gebruikt in een commerciële voedselbereidingsomgeving zoals een restaurantkeuken. Over het algemeen heeft de professionele versie van een keukenmachine een stevige buitenkant gemaakt van een materiaal dat gemakkelijk te onderhouden en te voldoen is met sanitaire voorschriften voor het gebied waarin deze wordt gebruikt. De motor is meestal veel krachtiger dan die van een keukenmachine die bedoeld is voor het gebruik van thuiskeuken en is in staat om constant gebruik te weerstaan in de loop van een dag. In tegenstelling tot thuisversies, kan een professionele keukenmachine echter minder veiligheidsfuncties hebben, waardoor een professionele chef meer flexibiliteit en kracht heeft, maar ook meer voorzichtigheid vereist wanneer ze worden gebruikt.Het voedsel wordt verwerkt. Sommige modellen zijn slechts iets groter dan een normale huishoudelijke processor, terwijl andere zo groot zijn dat de machine op de vloer moet worden gemonteerd voor gebruik. Bovendien bevat het deksel voor de kom niet altijd een parachute voor het toevoegen van voedsel zodra de machine is geactiveerd.
De motor die in een professionele keukenmachine wordt gebruikt, kan zeer krachtig zijn. Het is niet alleen ontworpen om zo duurzaam mogelijk te zijn en om te werken met heel weinig downtime tussen gebruik, maar het is ook in staat om bijna elk type voedsel in de machine te verwerken, van zweepjaren tot het pletten van ijs. In sommige gevallen kan de motor in een professionele keukenmachine vele malen krachtiger zijn dan die in een thuismodel, waardoor het in staat is om veel ingrediënten te hakken als er geen zorg wordt besteed.
Hoewel een professionele keukenmachine kan worden gemaakt van een aantal materialen, gebruiken velen roestvrij staal voor tHij oppervlak en soms de kom. De basis van de machine kan worden vervaardigd om erg zwaar te zijn, zodat deze niet zonder enige moeite beweegt. Een roestvrijstalen oppervlak maakt de machine gemakkelijk te reinigen en geeft het ook een hoge weerstand tegen corrosie en verbranding.
Een professionele keukenmachine is vaak bedoeld om te worden gebruikt in een commerciële keuken, dus sommige van de veiligheidsvoorzieningen die op consumentenversies worden gebruikt, zijn niet aanwezig. Deze kunnen bewakers en schakelaars omvatten die kunnen voorkomen dat een persoon het deksel van de machine opent terwijl het actief is, of interne mechanismen die de motor vergrendelen als deze te veel druk tegenkomt. In plaats daarvan biedt de machine een verhoogde flexibiliteit en vertrouwt hij op de kennis van de chef -kok voor een veilige werking.