¿Qué es una Quesadilla?
Una quesadilla (kay-suh-dee-yuh) es un popular volumen de negocios mexicano salado, relleno de un relleno de queso. La rotación está a la parrilla o frita, usando harina o tortilla de maíz. Servido con guacamole y crema agria, esta simple rotación de pan plano sin levadura sigue siendo un refrigerio favorito de la cocina mexicana y Tex-Mex.
La verdadera quesadilla está hecha con masa de masa. Masa se prepara a partir de maíz blanco (maíz de campo blanco) que se seca y se cura con una lima, después de lo cual está molido en una fina harina de maíz. Este elemento básico se transmitió de los mayas, aztecas y algunas otras culturas avanzadas de las Américas prehistóricas.
El purista prepara la quesadilla como un factor de facturación y la diferencia de la Sincronizada, que está hecha con dos tortillas de harina con el queso que se acumula el intermedio. Tradicionalmente se usa queso Chihuahua, que es un queso mexicano blanco, suave, similar a un Jack Monterey. El queso chihuahua fue producido por primera vez por las comunidades menonitas en elRegión del norte de México y también se conoce como Queso Menonita.
En el siglo XV, cuando los conquistadores españoles llegaron al Nuevo Mundo, el delgado pastel portátil de pan plano ya era un elemento básico perfeccionado del pueblo mesoamericano. Los españoles dieron el nombre de Quesadilla (pequeñas cosas con queso) al delicioso plato.
Como la influencia española se infiltró en el nuevo mundo, se agregaron otros ingredientes a la quesadilla de queso, como pollo, carne de res, pavo, mariscos y verduras. La Quesadilla se convirtió en una mezcla de las tradiciones antiguas y del Nuevo Mundo.
Cuanto más al sur vaya, más compleja es la quesadilla. Variaciones Use papa y chorizo (salchicha de cerdo), queso oaxaca (queso mexicano blanco con una textura similar a una cuerda similar a la mozzarella), chiles suaves a calientes, Epazote (hierba con un sabor picante similar a un anís fuerte, un hinojo o un estragón), flora de calabaza de calabaza.(flores de calabaza), o Huitlacheche (una delicadeza hecha de un hongo ambrosial que crece en las flores de maíz).
La quesadilla salvadora es muy diferente de la cocina mexicana familiar, ya que usa pan más pesado y denso y se sirve como postre con café. Es más como una mezcla de panqueques de mantequilla, huevos, harina, leche, queso parmesano, crema agria y azúcar. Los ingredientes se hornean en una sartén poco profunda durante 30 minutos. Este plato sabroso es más común a la región de Guatemala y el sur de México.
Si prefiere la quesadilla de queso simple y original, las complejidades más llenas de los platos carnosos españoles, o elija hacer su propia creación con relleno como jamón, hamburguesa, salchichas, champiñones, frijoles refritos, huevos revueltos o salsa, disfrutará de un delicioso pieza de historia.